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第94部分（第3页）

泡好后把糯米放蒸锅内蒸熟。

然后她和赵氏，赵春兰几人一起把蒸熟的糯米捣成了泥。

这边月季已经把冬瓜洗了干净。按芸娘的要求去了皮和里面的瓤，然后切了条。

“大姐，弄完了，接着做什么呀。”

月季喊着芸娘。

芸娘又让她拿了一个大碗，大碗内放入了白糖、火麻仁、青梅肉、葡萄干、桃铺、冬瓜条和莲蓉一起搅拌均匀，然后做成馅。

等芸娘拌好了馅，这边糯米也捣好了，芸娘拿过一个方盘。在方盘的内侧抹了一层猪肉，边抹边告诉着众人如何抹。如何做。

抹好了猪油，芸娘往里面铺上了糯米泥，这个糯米泥大概一厘米厚，接着往上面铺拌好的馅，如此反复三次，便成了厚厚的、高高的糯米泥层。

把这个放入蒸锅蒸熟。到时间切成小块即可。

八宝的年糕看上去白面的底层，中间则是多彩的，黄的、绿的、红的，很是好看。

别的和这个做法也差不多，只是馅不同而已。

咸的做了脆炸年糕和长寿年糕、鸡柳年糕。

说起来这鸡柳年糕。要把新鲜的鸡肉洗干净，然后切成小条，放进碗内，芸娘加入了料酒，白糖，油，干粉，酱油和蛋清搅拌均匀，腌制了一刻钟，这样就成了鸡柳。

芸娘又把蒸好的纯糯米年糕切成了小条，把青豌豆洗干净，沥干了水分。

锅内放了油，待油烧热，芸娘把鸡柳放进去炸，快速的炸一下，等鸡肉变了颜色，要赶紧捞出来，不用等鸡肉成金黄色，那样鸡肉会太老，吃起来很牙碜。

芸娘又把锅内放了一些清水，等水烧开后，放进去了一点鸡汤，酱油，然后放入了鸡柳和年糕进去，大火煮个几分钟。

芸娘看了看锅内的年糕条已经变软，她把豌豆倒了进去，煮了几分钟，锅内飘出了香气，芸娘又加入了一些辣椒油，用水勾芡，撒了一些熟芝麻上去，就可出锅了。

这道菜年糕酥软，鸡柳鲜嫩可口，配合起来味道绝妙，不管是老人还是孩子，青年人都可以吃，算是不错。

长寿年糕做起来也不麻烦。

排骨清洗干净，剁成稍微大一点的块，然后芸娘用刀拍了数下排骨，这样排骨会松软，容易熟，也更容易入味。

排骨内加入了酱油，盐，料酒腌制一刻钟，年糕则也切成条，只不过这个条比鸡柳那道菜的条要大些。

锅内的油烧热后，芸娘下了葱花和蒜末进去炒香，然后又放入了大料、花椒、桂皮超出香味以后把排骨放进去。

排骨炒变了颜色，芸娘又把烧好的开水倒了进去。

“月季，火不用太大了。撤掉两根柴火吧。”

芸娘喊着月季，这烧火就是这点不好，火候不好掌握，一会要添柴火，一会又要减柴火，幸好月季现在烧火的技术已经非常纯熟，芸娘说要什么火，她都能弄，比芸娘自己动手更方便，更合心意。

月季听话的撤出两根柴火到另外一个炉子上，那口炉子上做的是菠菜肉丝年糕汤。

汤的底料用的是鸡汤，年糕和菠菜比较清淡，这样炖出来，让人喝着就不会有油腻的感觉。在满是油水的年下，喝着倒也不错。

那边排骨已经炖了差不多两刻钟了，芸娘把年糕下了进去，然后放了盐，白糖，胡椒粉，酱油等调味，这样再炖上个一刻钟，到时间撒上香菜、香油便可出锅，吃起来又香又糯。

芸娘又炒了几个菜，蒸了肉，一家人便坐在了饭桌上。

看着一桌子香喷喷的菜肴，又看看一家人，秦氏有些感叹。

“姥姥，今个是三十，您是咱们家最长的，说几句吧。”

芸娘仰着笑脸，一年辛苦到头来为了什么，不就是图个合家团圆，在一起吃个饭，各自身体都好好的，心情都愉快吗。

“中，中，那我就说几句。”

秦氏端起了面前的水酒杯子，看了看桌子的众人道：“这一眨眼又是一年了，过的真快啊，这一年春兰回来，栓子上了私塾，咱们家盖了新铺子，生意也越做越好，日子也越过越好，你们都好好的，都孝顺，我这心里是真高兴啊。别提多得劲了，只可惜你们爹去的早，没赶上这好日子……”

秦氏说到这里红了眼眶，急忙拿袖子擦了擦。

“娘，今个过年，高兴呢，要是我爹知道了，肯定也替咱们高兴，您就别难受了。”

赵春兰急忙劝着。

“不难受，不难受，我是高兴的。我相信咱们会越过越好的，娘希望你们每个人都好，都好好的，我就放心了。”

秦氏也不会说什么文绉绉的话，话虽平实，却代表着她对

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