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然后再抱拳做个自我介绍:“我是旅游管理二年级的,是这家店的CEO,学长学姐学弟学妹们,多多捧场啊!”
在众人或羡慕,或赞赏,或尴尬的注视下,大摇大摆地走到那六个保温箱前,抄起一双筷子,挨个儿把六个菜尝一遍,然后对着通向厨房的小窗口,向厨师高大叔做出指示,哪个菜咸了,哪个菜淡了,哪个菜火候不够,哪个菜炒得老了……
然后进厨房,检查一下保鲜柜里的食材,然后再一次做出指示。
再查一查食材采购账,再去吧台的收银机里清点一下钱数,最后把大部分的钱装进自己的包里,剩下一些零钱找零用。
赵小蛇交游广阔,上了一年多大学,认识的人不计其数,她以每份快餐提成一元的奖励,在好几个班级里安排了联络员。
联络员的职责是,向周围的人推销学子快餐店的六个菜,并提前报饭。
赵小蛇根据报饭的情况,电话通知高大叔,哪个菜做多点,哪个菜做少点,哪个菜不用做,换成另外一个菜。
这一策略,确实起到了大作用。
首先,增加了一批用时短,吃得快的流水顾客。
前面说过,学子快餐店每天都有六个现成的菜,但以前的女老板不敢让高大叔多炒,炒多了容易剩,然而炒少了又经常不够,很难平衡。
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一般的顾客进店,先去看看现成的菜有什么,如果对自己的口味,就拼上一盘;如果不对自己的口味,则须点餐,就要坐下来等。
在用餐高峰期,占座等餐的顾客往往会顶走新来的顾客,而当这些顾客吃完走了,高峰期也过了。
其次是节约了成本。
众所周知,集中炒菜要比一个一个炒的成本低,厨师的工作量也大大减轻了。
再次是提高了效率,以及时间和空间的利用率,做成了真正意义上的快餐。
每逢周末,赵小蛇就会事先告知联络员,明天要炖肉,价格低廉,请大家提前报名。
价格虽然低廉,店里却不少挣钱,联络员们每次都能组织起三四十人,一次性就给他们炖好了,不按份卖,也不按斤卖,按克卖,放在电子秤上称重,满足不同食量的顾客。
赵小禹对这个妹妹不禁刮目相看了,这还是那个没心没肺,整天嘻嘻哈哈,只爱看人亲嘴的农村小妹吗?
不过,他也很担心这个妹妹,这个妹妹的爱情观似乎不太正常。
说不正常,其实也正常,就是她不停地换男朋友。
那些男生或许不是她的男朋友,但每天跟着她,这个跟两天,那个跟三天,表现出很明显的喜欢她的意思。
她指使起这些男生来毫不含糊,人家稍有不顺,她就让人家滚。
赵小禹说:“你不喜欢人家,就早点对人家说。”
赵小蛇说:“他们愿意,君子当成人之美。”
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