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第一千一百五十七章 不是怀石的怀石料理（第1页）

众人最终吃上了日料。

果然是很高级的餐点，没吃过什么高级饭菜的沙耶对每一道菜都感到无比的惊奇与享受。

沙耶：“这个……就是传说中的怀石料理吗？”

绘里奈：“啊？啊，应该算吧。不过我接下来还有事，所以让他们把菜快点拿出来了。而且也没严格按照怀石料理每道菜的内容来上。不然按正常情况全吃完得好长时间呢。”

沙耶：“呃，每道菜上什么还有规定的吗？”

义行：“是的。”

义行：“真要按照规矩来的话，第一道菜是先付，也就是开胃用的小菜。要求调味轻盈，质感清新。”

义行：“第二道菜呢，叫八寸。它是以季节性主题的菜色，通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合而成。”

义行：“第三道菜，是向付。一般选用季节性的生鱼片。还可以选择龙虾、海胆等等。”

义行：“第四道菜，是两种以上的煮物，把它们装在精致的小碗里。这个煮物会根据时令、色香味来进行搭配。在食材比较多的情况下，也有单独用小火锅的形式烹饪的可能。”

义行：“然后，第五道菜是盖物。即有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。”

义行：“第六道菜，是烧物。经常以烤鱼的形式呈现。”

义行：“第七道菜是酢肴。便是以醋腌渍的小菜。”

义行：“第八道菜，是冷钵。也就是用冰镇过的食器来盛放熟食，可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。”

义行：“第九道菜呢，是中猪口。这道菜是现代厨师加上去的，一般是酸味的汤。不是所有怀石料理店都会上这道菜。”

义行：“第十道菜，是强肴。这才是真正的主菜。一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。”

义行：“第十一道菜，是御饭。以米饭为主要食材的菜。要搭配香物——也就是季节性的腌制蔬菜，和止碗——也就是味增汤来食用。这以味增为主料的汤，会放入豆腐、葱花，有时候还有海鲜、菌类等等。在有些店铺里，会把止碗单独拿出来上。”

义行：“最后一道菜，便是水物了。是餐后甜点。可以是蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果。也可以有蛋糕、和果子等甜点。”

雪华：“哇哦……义行妹妹懂得好多哦！”

雪华：“呐，咱突然想起来，这个妹妹我曾见过的！！”

阿希娜：“谁啊？”

雪华：“义行啊！以前咱见过面嘞！在大阪那边！还记得吗？”

义行：“不，藤村姐。你肯定是记错了。”

雪华：“啊咧？是吗？”

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