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食堂的灯亮着,油烟还带着锅气从灶台方向飘过来,混着刚出锅的油香和鱿鱼特有的鲜味,在空气中形成一层温暖的薄雾,贴着天花板缓慢扩散。
林子衿站在灶台前,围裙上沾着面粉,旁边的案板上摆着一个大盆。
盆里码着裹好粉的鱿鱼圈和鱿鱼须,表面均匀挂着一层白色的面糊,炸粉薄而均匀,能透过表面隐约看到里面的肉色。
另一口锅里的油已经热了,油面微微晃动,边缘处冒着细密的气泡,她等了几秒,用筷子夹起一条鱿鱼须,小心翼翼地放入油锅中。
油面立刻翻起一圈密集的气泡,在鱿鱼须周围形成一层持续翻滚的油泡,表面开始呈现出均匀的金黄色,在油泡中快速膨胀,发出持续而稳定的滋滋声。
鱿鱼须入锅后边缘迅速定型,颜色从白色变为浅黄又转为金棕,在热油中慢慢卷曲,呈现出自然的弧度。
表面附着的那层面糊在高温下迅速膨胀,形成一层均匀的脆壳。
鱿鱼圈也依次下锅,在油面上短暂沉浮几次,表面开始膨胀、定型,边缘处出现细小的金黄色气泡,在鱿鱼圈边缘形成一圈均匀的金色边缘。
炸好的鱿鱼须和鱿鱼圈被装进大碗里,表面撒上一层薄薄的椒盐,在灯光的映照下呈现出诱人的金黄色。
林子衿端着大碗走出厨房,把碗放在长条桌中央,碗沿在桌面边缘轻轻磕了一下:“炸鱿鱼,趁热吃,凉了就不脆了。”
碗还没放稳,船员的筷子已经伸了过来。
张洪涛第一个夹起一条鱿鱼须,吹了两口气,咬了一口,发出清脆的断裂声。
他嚼了几口,又夹了一条:“这炸鱿鱼比岸上那些店做的好吃多了,那些店用的是冻鱿鱼,炸出来也就外面一层好吃,里面肉都是木的没有这种弹牙的感觉。”
“刚出水的鲜鱿鱼,裹粉炸出来当然不一样。”林子衿在对面坐下,额前都是细密的汗珠,手里端着一杯水,大口灌着。
楚洋也夹了一条鱿鱼须,咬了一口,面衣碎裂的声音在耳边清晰可辨,像是一层薄脆的糖壳被牙齿压断。
鱿鱼肉的鲜味在油香和椒盐的包裹下慢慢呈现,带着一丝若有若无的甜味。
他放下筷子,一口气干下去半瓶青啤。
“炸串配啤酒,爽!”
林子衿见状,笑着道:“那咱们晚上也吃炸串吧,我多准备点,厨房里还有蘑菇和青菜。”
楚洋点头,“可以啊,鳕鱼排也可以多炸点。
……
第二天清晨,船队继续向北推进。
海面上的雾气比昨天淡了一些,阳光从云层边缘漏下来,在海面上铺开一层细碎的光点。
楚洋站在驾驶台里,打开系统地图扫了一眼,几个黑铁宝箱的光点分布在船队前方约七八海里的范围内,间距适中。
十分钟后,天宫号抵达第一个宝箱刷新点。
【黑铁宝箱已开启,奖励:随机刷新海洋经济生物(普通),捕获限时:120分钟。】
两个小时,也就够下一网的。
楚洋通过声呐确定了水下鱼群的深度,拿起对讲机:“准备作业,水深50到70米……”
上午的第一网下得比昨天早,拖了一个半小时起网。
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