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一个罐子是她腌制好的橙皮菜,一个里面则装的是元宵,上面还有她在家做好的糯米纸。
元宵的馅是橙皮丁的,她又加了一些花生碎,吃起来味道香甜糯口,很是不错。
这次小厨房等待芸娘的除了李刘二位厨娘还有于妈妈和一个十六七,模样俊俏的丫鬟。
那丫鬟杏眼桃腮,眼波流转之间惑人心神,给人一种妩媚的感觉。
看穿戴也是个体面的,地位肯定比自己小姨高多了,不过自己并不认识她,为何她看自己的眼内带着敌意呢。
芸娘和于妈妈见了礼,两人说笑了几句。
于妈妈还给她介绍了那个丫鬟。
原来她就是秋香啊,芸娘心里了然,知道她的敌意为何而来了,肯定是被她的主子,袁家二少爷袁世清训诫了。
不过这又不怪自己,自己只是说了实话而已。她要怨恨自己也无法。
秋香虽然对芸娘不满,可当着于妈妈的面她可是什么都不敢说的,不然被于妈妈告到了夫人面前,连二公子也保不住自己。
说了几句芸娘才知道,府内已经知道自己要给二少爷做十道肉食的事,所以今个太夫人,袁老爷,周夫人,袁二公子,和袁家的另外二个公子都要在花厅用饭,一尝芸娘的手艺。
芸娘听完觉得心里闷闷的,合着这袁家除了一位公子和几位小姐没到,其余的都到场等着吃自己了啊。这袁二公子叫这么多人来品尝,是怕自己做不好,好当众取笑自己吧。
不过自己接了这活,不管对方是谁,她肯定会好好做的。
芸娘暗自憋了一口气,在小厨房打量起食材来。
这次的食材比前两次多了不少,比得上大厨房了,鸡鸭鱼肉,蔬菜样样不缺。
芸娘挑拣翻看着,满意的点点头,品相都不错。
一个好的厨师除了要有技艺外,食材也是满重要的,不然就是有天大的本事,也做不出好的东西来。
一家子等自己,除了十样肉食还得有素菜啊,袁老爷在,自然得有鱼,再加上主食,汤水,芸娘想扶额,这是要累死姐姐我吗。
再累也得做啊,反正今日是最后一次了,做好,给对方留下个好印象,以后说不定还有求人家呢。(未完待续。。)
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076章 梅花蒸饺(粉60加更)
芸娘心里打好了菜谱,挑选好了食材,开始准备起来。
清洗的工作有厨娘,切菜改刀就得芸娘自己来了,因为她才知道自己想要什么。
四个凉菜,一个芝麻白肉,一个芳香大排,一个水晶苦瓜,一个蜜汁南瓜。两荤两素,搭配的正好。
热菜她准备了十二道,八个肉食,四个素菜。这些肯定是吃不完的,可因为和那二公子有约,她必须得配够十道肉食不可。
这些菜都是芸娘精心准备的,哪道都很考究。
其实有道肉食叫碧绿蓬蓬扣。
是选了上好的五花肉,莲子,梅菜和小白菜来做的。
莲子要泡一个半时辰,挑去中间绿色的莲心。这是个细致活,有厨娘帮着,倒不用芸娘费事。
五花肉加入八角等调料用瓦罐小火煨半个时辰后捞出,凉一会后切成薄片。
这片极考刀工,厚度要一样,必须均匀,不然就不会好看。
可这肉最不好切,一刀下去不是薄了就是厚了,要不就是上下不一样,没有几年的磨练是切不出来的。
厨娘看着芸娘切出来的肉片,眼神闪了闪,不佩服不行啊,人家才多大,可这肉切的,让她们切,她们都切不出来,不怪人家傲,人家有本钱啊。
梅菜洗干净,切碎,小白菜洗了干净。用五花肉包入莲子卷成卷装在盘子里,上面铺上切好的梅菜。
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