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第七节 药店学徒（第1页）

张先生点点头道：“来了，先去后堂帮忙，刚进了一批药材。”

“是！”小宝转身出堂，望着他的背影，张先生若有所思。

这个小学徒乃可造之材也，东西一到他手里，没有学不会的，学识是一日千里，贯通融汇，且能举一反三，若肯定下心来，必成杏林高手。

且为人诚实勤劳，礼貌待客，嘴巴很甜，推销药品几乎没有落空的。

可惜的是他心不在此，顶多是学一技之长而不会以此为职业，不然授其衣钵，乃是美事。

……

回春堂乃前堂后厂的形式，所谓的厂实际上指的是加工场地，就设在后堂，当小宝步进后堂里，小小的院落里挤了十数人，开四口锅，干得热火朝天，数名伙计正在炮制中药。

中药炮制是根据中医中药理论，按照医疗、调配和制剂的不同要求，对中药所采取的各种加工处理技术。炮制就是要保留有治疗作用的成分，去除无效甚至是有害的成分，便于服用，提高疗效，许多中药都要经过炮制才能够起作用。

见到小宝到来，大伙儿齐声欢呼，都说救星来了。

他打声招呼，系上围裙，赶紧上去帮忙。

铁锅炒药！

中药炮制中的炒法是将药物置于炒锅内，用中火加热，标准是翻炒至药面焦黄。

这里要懂得控制火候和手法，火大了，动作慢了，容易焦。火小了，长时间焗着药材会影响药性

火炭热力迫人，小宝手握铁铲，用力地翻动。

药气不好闻，热气更不好受！

随着铁铲翻动，热浪滚滚，药气愈浓郁，每一铲动，扑面而来，熏人欲呕欲昏！

做药店学徒不是那么好做的，先是做苦力，得将大把大把的中药扛进库房、扛进扛出，作辨别、清洗、晒干和预加工等等准备工序，这些活儿当然得由学徒去完成，接着就是重要的中药炮制，师傅教过后，除了名贵中药，大部分的工作由学徒们来做。

中药炮制是中医长期临床用药经验的总结。炮制工艺的确定应以临床需求为依据。炮制工艺是否合理、方法是否恰当，直接影响到临床疗效。中药的净制、切制、加热炮制与加辅料制均可影响临床疗效。

加热是中药炮制的重要手段，其中炒制、煅制应用广泛。许多中药经炒制后，可杀酶保苷，如芥子，牛蒡子等；煅制常用于处理矿物药，动物甲壳及化石类药物，能使质脆易碎，而且作用也会生变化。如白矾煅后燥湿、收敛作用增强。血余煅炭后能止血。川乌、草乌加热煮制后，其毒性显著降低，保证了临床用药安全有效。

中药经辅料制后，在性味、功效、作用趋向归经和毒副作用方面都会生某些变化，从而最大限度地挥疗效。

可以说，每一个步骤都有学问，要加热火力是多少、加热多长时间、翻炒的手法等等，制药师傅可没有这么多时间仔细教的，顶多是说一说而已，更有“留一手”的坏毛病，学得多少，这就看中药学徒眼明手快和悟性了。

他们得从基础的中药炮制：蒸、炒、炙、煅，以及制作丸、散、膏、丹开始学起。过去民间有“靴帽茶药，四大苦行”的说法，提的就是这四种行当是辛苦活儿。要知道在过去炮制药材、制作成药不像现在有各种机械，不管酷暑三伏还是寒冬腊月，都在院子里手工操作，炒药手上烫出水泡、被熏得双目赤都是常事。

不说别的，就拿中药饮品的“切片”来说，要切得厚度均匀，刀功必不可少！

而想练出手活稳重，出刀精细，练得腰酸背疼手麻是很正常的。

除了粗重活儿，中医学徒得学大量的医书，分三步走，先，背诵浅显的入门医术，大夫把一些简单处理的段落告诉给学徒，也就是一些初级的教材，内容不一，先行背诵。其次，得背诵大本医书，例如内经、难经、伤寒论等名篇，并听师傅讲解。

《黄帝内经》分《灵枢》《素问》两部分，为古代医家托轩辕黄帝名之作，为医家、医学理论家联合创作，一般认为成书于春秋战国时期。在以黄帝、岐伯、雷公对话、问答的形式阐述病机病理的同时，主张不治已病，而治未病，同时主张养生、摄生、益寿、延年。是中国传统医学四大经典著作之一（《黄帝内经》、《难经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》），它是我国医学宝库中现存成书最早的一部医学典籍。它是研究人的生理学、病理学、诊断学、治疗原则和药物学的医学巨著。在理论上建立了中医学上的“阴阳五行学说”、“脉象学说”“藏象学说”等，足足有九九八十一篇。

《难经》原名《黄帝八十一难经》，3卷。原题秦越人撰。“难”是“问难”之义，或作“疑难”解。“经”乃指《内经》，即问难《内经》。作者把自己认为难点和疑点提出，然后逐一解释阐，部分问题做出了挥性阐解。全书共分八十一难，对人体腑脏功能形态、诊法脉象、经脉针法等诸多问题逐一论述。

《伤寒论》是一部阐述外感热病治疗规律的专著。全书1o卷，东汉张仲景撰于公元3世纪初。张仲景原著《伤寒杂病论》，在流传的过程中，经后人整理编纂将其中外感热病内容结集为《伤寒论》，另一部分主要论述内科杂病，名为《金匮要略方论》。

……

将书籍背熟，那时候可没有人手一本的印刷品的便利，一本医书售价高，学徒们往往要自行抄录。

学徒的第三步，跟师临诊，学习开方。并看医案。这是正规的学习中医步骤，老中医都是这么走过来的。

医案是大夫的最大秘密，有病情分析、诊断的依据和开药的药方，所谓“法不轻传”，可以去看医案的学徒，基本上接近于大夫的徒弟，属于师生关系，而不是学徒了。

换言之，当中药学徒，必须文武兼备，武的是指要有力气，扛包要大包上，炒药要能出大力，要有体力，能持久工作；文的是识字，古时候的繁体字和文意生涩难懂，文盲多，智力不高者（往往是四肢达之辈）看得两眼晕花都看不出一个所以然。

即便能看得懂医书，理解其意，大段大段的篇幅背下来，也令人生畏。

诸多学徒中，冯小宝的能耐最大，他力气大且不算，还相当的灵巧，能够举重若轻，动作快，炮制药材成品率高。

他的刀功非常厉害，切片每一片都厚薄均匀，炒制药材恰到好处，用师傅的话来说他的快准狠已得三味，手很稳，天生合适吃这碗饭。

为人勤奋，遇活第一个上，从不偷懒。

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