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李少云拿过葫芦瓢,先从锅里舀了刚才洗脸剩的温水,兑了一些冷水冲洗蚌肉,扔掉腮及泥肠,又把上面的黑膜撕掉不要,接着撒上盐使劲搓洗。
来回几遍,清洗干净后,用刀拍松蚌肉、切片,之后倒了点白酒腌上去腥。
家里材料有限,除了盐罐,还有半瓶酱油,多半瓶子醋。
油瓶里菜籽油也就剩了一点底儿,家里主要是吃的大油。
大油就是猪油。
农家人一年到头少见荤腥,这猪油就算是荤腥了。
油水少,也不用担心三高、减肥。
农闲时一般人家早上都是吃粥。
一个是农闲没什么重活儿,习惯了吃的简单一点。
另一个是刚经历过特殊时期,温饱线才脱离没多久,人们也习惯节俭。
不过今早有蚌肉,做点什么好呢!
李少云有点为难。
米饭配炒蚌肉?这个可以有!
难得的荤腥。但有一个问题,自己要是做的不好,蚌肉和调味料都糟蹋了!
一想到这些,她自己倒心疼上了。
穿过来这些日子,这家里是个什么光景她心里也是有数的。
蚌肉疙瘩汤?
e,要不还是别了吧!
炒出来要是不好吃,也糟践不了米饭,搁在汤里……
那就不好说了!
从米缸里舀米出来,正淘洗,出去逛了一圈的李妈王红回来了!
“哟,这哪儿来的肉吃?”王红看着厨房里忙碌的女儿,又看看案板上切好腌制的蚌肉,有点惊奇。
再看看搪瓷盆,看起来不像猪肉,“这什么肉?”
李贰献宝:“妈妈,是我拿回来的!”
王红惊讶地看着小儿子:“你从哪儿拿的?”
难道这小子从哪儿偷的?应该不能。
自家教育出来的孩子她还是知道的,那就是人送的?
谁家这么大手笔?王红有点惊了。
李少云看弟弟说的不利索,插口解释,“这不村里那谁家起鱼?人家不要的河蚌他捡回来说是要吃。”
想起那颗珍珠,又说了几句,引得王红“咦”、“啊”的惊叹了一回,夸奖地摸摸自家小儿子的头,“我们家小瓜呆居然这么好的手气!”
李贰被妈妈夸了,喜气洋洋的。
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