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尤其是看着这一帮充满生机活力的孩子们,因为美食产生了单纯的愉悦和幸福,更是充满了成就感。
生蚝肉很嫩,掀开坚硬的外壳,里面还保留着清甜的汁水。
张爷爷提前搭配好了不少酱料。
麻辣酱、香甜酱、蒜泥酱、黑椒粉、柠檬汁、烧烤汁等等,琳琅满目。
明璃最爱的是撒上一点柠檬汁,然后沾着酱油碟吃,烤生蚝的鲜美和嫩软弹口感体现得淋漓尽致。
“张爷爷,您的手艺是这个。”明璃竖起了大拇指,真诚地夸赞出声。
这话绝对真心实意,张爷爷的手艺比深城大酒店的大厨还要好上不少。
在明璃吃过的所有深城老字号中,绝对的位列第一。
“喜欢就多吃点,还有许多。别的没有,海鲜管饱!”张爷爷笑得眉不见眼。
和明璃说着话,他手里的动作却是不慢。
鲍鱼穿了串,边角已经烤得略略卷起,表面的酱汁形成了一圈薄薄的焦皮,呈现诱人的浅褐色。
“来,试试我专门为烤鲍鱼配的酱,里面添了冬阴功酱、蚝油和花雕酒。”
明璃按照张爷爷的推荐尝了一串,惊艳地睁大了眼:“绝了!”
鲍鱼的口感非常嫩,表面是脆的。
酱料的滋味恰到好处,不会喧宾夺主,反而将鲍鱼本身的鲜发挥到了极致。
烧烤的食材极为丰盛,除了烤生蚝、烤鲍鱼,还有烤小黄鱼、烤虾、烤扇贝、烤牡蛎等等。
掌勺的人很多,张青越的手艺也算不错,只是和张爷爷相比还是差了不少。
沐辰学得很快,细心地观察着张爷爷的动作,很快便偷师到了几分精髓,有了质的突破。
令人震惊的是,便衣陪同的朱刚竟然也有一手不错的烧烤手艺,成品喷香扑鼻。
而明璃和柳新、柳念她们,则是干啥啥不会、吃啥啥不剩。
在成功地烤糊、烤焦、烤得半生不熟之后,她们很有自知之明地离开了烤架,将舞台让了出来。
果然了,张爷爷说得对,尺有所长、寸有所短,她们还是不要再不自量力了。
知道明璃不爱剥虾壳,沐辰烤了一串纯虾肉给她,明璃咬了一口,杏眸眼底都是笑意。
吃得差不多了,她悠闲地坐在椅子上,笑盈盈地问:“张爷爷,您手艺这么好,有没有想过在深城开个饭店?必然客如云来。”
张爷爷顿了顿,转而是释然的笑:“曾经想过,现在老了。”
“您哪里老了?正是手艺最佳的时候!”明璃真诚道:“再说,您刚好可以和书记他们合作。”
“他提供食品原材料,您提供手艺,我提供资金、人力和建筑,三方合作,共同创收。”
“您这么好的手艺,失传了岂不是可惜了?开个饭店,您做大师傅,还能教出几个徒弟来,让更多人有机会品尝到您的厨艺。”
明璃也有私心。
她是真的很喜欢张爷爷的手艺,但外岛偏僻,还得坐上许久的船,为了吃的特地跑上一趟不现实。
但要是张爷爷和她一起合作在深城开店就不一样了。
她以后来深城的机会还多着呢,岂不是次次都能品尝到美食?
还能作为老板,光明正大地走后门。
张爷爷明显地有些心动。
明璃再接再厉道:“张爷爷,只要您同意,剩下的事情全交给我就好。”
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