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第二十章 厨界楚翘处子秀（第1页）

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“掌柜的快快请起，小生可当不起。

“小老儿不想祖传的家业败在自己手上，还请公子成全。”掌柜的起身以后，还是希望晋宇能答应。

“与人玫瑰，手留余香。掌柜的若真需要，我答应你。”晋宇觉得不就一道菜吗？这个完全可以给。

“谢公子！”掌柜的站起来又是一揖，“尝尝小店刚进的冬茶。”

“好，掌柜的请坐。”晋宇说着端起茶杯，“噗！”晋宇也是渴了，一大口茶水还没咽下去，头一歪就全都吐了出来，这是什么味啊？颜色倒是挺正，可掺上点姜的辛辣，添上点盐的咸味，味道好不了哪去。

“可是烫着了？”掌柜的赶紧问道。

“正好正好，让掌柜的见笑了。小生第一次喝茶，有点不习惯这味道。”晋宇擦擦嘴边的水渍。

“哦，慢慢就习惯了，这茶可不是那么容易得，小老儿好不容易才求来二两，珍贵的很。”掌柜的说罢抿了一口，面露陶醉的神色。

“掌柜的这可有猪头及下水做的菜？”晋宇转移了一下话题。

“猪头肉有，下水很少有人吃，味道不好处理。”掌柜有一说一。

“嗯。我看咱这边主要是一些当地百姓及过往客商前来用食，有个想法，能既让顾客感觉实惠，您这边呢，又能赚到钱，不知道掌柜愿不愿意试一下呢？”晋宇试探的问道。

“哦？还有这等好事？公子请讲。”掌柜的明显有兴趣。

“次菜唤作‘朝天锅’，意思呢就是大锅内煮有猪头肉和猪下水及耐煮的菜食，提供面饼，客人想吃什么，就用饼卷着吃，免费提供锅中老汤，如果掌柜的能提供些调料咸菜等那就再好不过了。朝天锅当做早饭、午饭、晚饭吃都行，热饼热菜，滋味醇厚、肥而不腻，相当爽口，既实惠又好吃，还省事省力，掌柜觉得怎么样？”晋宇以前有幸吃过几次朝天锅，对这种美食念念不忘，看挺适合这边情况，就照搬过来了。

“好！猪下水便宜，也省了做菜的麻烦，节省时间，用人少，只要有人来吃，就能少操不少心，钱也不少赚。不过这猪下水可没法处理啊，异味太浓了。”掌柜眼神一亮，可又不无担忧。

“这不是有我吗？嘿嘿，保证掌柜吃着叫好。”这点自信晋宇还是有的。

“凡事都麻烦公子，这可怎生是好。”掌柜的有些过意不去，本来求来一道糖醋里脊已经达到自己心理预期了，再多自己也没钱买这方子啊。

“不要钱，只要掌柜能给免了这几天的饭钱就行了。”晋宇看出了掌柜的担忧，开了个小小的要求。

“应该的，另外小店奉上纹银十两，请公子不要推辞。”掌柜的为这一道菜这可是下了血本，贞观初十两银子换算下来大概有5万rmb。

“不用，能给免了饭钱就好，这菜对我来说也没啥用处。”晋宇真是觉得一道菜而已，不能这么不厚道，意思意思就行了，收人这么多钱就过分了。

“公子不要推辞了，小店买的可是独家，还请公子不要教给其他店家。”掌柜的说出了自己的条件。

“哦，行，灵州城内，只教您这一家，附近城内也不再教这道菜，掌柜以为如何？”晋宇没想到还有这条件，想了一下说。

“中，就这么定了！稍后就把钱给公子送到后院。”掌柜看事情谈成，很高兴。

“不急，如果我教的这法子没效果，这钱我也不好意思拿，等走的时候看效果再说吧。先去做猪下水。”晋宇有些不自信，不认为一道菜能起到多大作用。

晋宇征得掌柜同意后，让店小二又去买了几副猪下水，就叫上厨子打下手，边教边处理开了猪下水。

晋宇用的大料已经超出了这个时代人的认知范围，半个时辰，锅内传来浓浓的肉香。让人闻了垂涎三尺。

晋宇捞出一块猪头肉，一切两半，稍微散散热，就飞快的切成条状，抽了一张早就烙好的面饼卷了进去，一会的功夫就做好了四五个。分给众人尝尝，无不叫好。

“掌柜的，口味摆在这，要想快点招来顾客，还是需要宣传让别人知道啊。小生刚才回来的时候看到门外有几个丐儿，小小年纪挺可怜，是不是可以雇他们宣传一下？”晋宇深知“酒香也怕巷子深”的道理，看到门外那几个小孩，想顺带帮一下。

“一切由公子做主。”掌柜的尝过之后，对晋宇的能力深信不疑。

“要想快速的招来顾客，小生以为光靠人宣传还是不够的，还要有吸引人的特色，让顾客不得不来，要不别人会觉得以后来吃也一样。”看到掌柜的点头，晋宇继续说：“每天巳时之前免费，连续三天。这样应该足够了。”

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