手机浏览器扫描二维码访问
鸡脚还在锅里熬煮,接下来是果酱脂肪肝。
江济堂已经将煮过的羊肝、猪肝和生的肥鹅肝打成泥,轻轻搅拌混合,用磨具压成麻将块,冷藏定型,稍稍加红酒腌制。
腌制过的混合肝并不立刻用,上盘前江济堂用喷火器快速加热表面。
混合肝表面水分蒸发并且焦化,喷香的油脂溢出,但里面还是凝实微冷的。
他自己尝了口。
咦,口感意外的很不错,浅浅的红酒味冲散肝脏特有的腥气,还增添了红酒风味。
“这样的话,倒是可以有多种搭配方案可供选择。”
他取了两块做好的,叠放在磁盘上,摆了一点造型,然后浇上浓厚的果酱。
还没结束,浇上果酱后,下面的混合肝要再放一点点黑鱼子,贴一小块金箔。
上面的则放上一块芒果,最后放上芹菜叶点缀。
最后的最后,用果酱在边上画抽象图,好减少瓷盘大面积的空白。
“搞定。”
“再来一份,我好评了。”
吃到混合肝的客人激动地站起来。
“这才是我想吃到的素食。
天哪,这个口感简直太棒了,它就像冰淇淋,却带着浓郁的油脂香气和甜甜的酒香,丝滑,细腻,在舌尖徘徊不去。
我更喜欢下面撒了黑鱼子的,如此浓郁复杂的海洋香气,居然和果酱肝如此配合,我要再来一份,快。”
旁边的客人都听得心动:“服务员,我也来一份,看着真不错。”
混合肝好评如潮,江济堂却对着下一张点菜单皱眉。
肉皮面包,面包是现成的,倒是肉……如果非要选一块和人类肉质皮肤最接近的,那只能是羊肉了吧?
羊肉铺在面包上烤?不敢想这得是什么滋味。
反正江济堂是受不了羊肉天生的骚味,所以切下来的羊皮得去腥,还得加香料腌制。
他仔细选了一大块羊腿,从上面切下直尺大小一块带薄脂的羊皮。
为了掩盖羊皮上的羊骚味,他用之前做好放凉的骨头汤腌制羊皮,并且加入大量香料。
腌制好的羊皮放在面包上,用细麻绳捆绑,再一次入烤箱。
出来的面包比他想象中要好,红棕色的皮贴着面包,油脂渗透到面包里面。
但因为腌制过,加了大量香料,还抹上大蒜泥这种味道重的,所以闻不出羊的腥臊味。
更多是浓郁的香料味。
这块砖头大的烤面包被切成十几片,他尝了一小块。
“复烤后是这种脆脆干干的口感吗?油脂味道居然不是很浓郁。
这种拌清爽酸甜的柠檬沙拉酱,或者浓郁酱香的烤肉酱都很合适,选哪个好?”
不知不觉,学习到的烹饪技巧都被他运用起来,江济堂都快忘记这是一场小游戏。
“不然两种酱都上,让客人自己选?”
主角陈则眠陆灼年小说番外 魔尊他念念不忘续集 超时空快递续集 祝知希傅让夷番外 主角路迦阿莱克斯小说番外 京圈少爷的公用狗腿续集 魔王在异界搞文娱免费全集阅读 京圈少爷的公用狗腿笔趣阁 池牧遥奚淮魔尊他念念不忘笔趣阁 魔王在异界搞文娱笔趣阁 你的雪人能活多久免费全集阅读 小说京圈少爷的公用狗腿主角 小说你的雪人能活多久主角 京圈少爷的公用狗腿番外篇 夏青天灾信使笔趣阁 魔尊他念念不忘番外篇 魔王在异界搞文娱番外篇 京圈少爷的公用狗腿免费全集阅读 小说魔王在异界搞文娱主角 魔王在异界搞文娱续集
作为普通人的许易穿越到神学院的世界,表示压力山大!然而许易意外激活身体里的无限系统,得而穿越各种不同的幻想世界,影视,动漫,小说一切应有尽有。许易面色淡漠,仰视苍天,忽然开口我要这天,再遮不住我眼。我要这地,再埋不了我心。要这众生,都明白我意。要那诸佛,全都烟消云散。苍天mdzz,老子招你惹你啦!...
作为醉月楼唯一一个男人,杨辰觉得压力很大。通过我洗的衣服来判断,李姐姐胖了两斤,王姐姐瘦了点,还有,能不能别让马姐姐穿那么性感的衣服,我洗衣服压力很大的。杨辰需要每天像老鸨这样汇报着工作。除此之外,他还要严守自己的贞操。杨辰,今天晚上来侍寝!让姐姐亲一个!记住,别躲,今晚,你是我的。...
炮灰是什么?雪兰告诉你,炮灰是用来打别人脸的。凭什么炮灰就要为男女主的感情添砖加瓦,凭什么炮灰就要任人践踏?凭什么炮灰就要为男女主献上膝盖?凭什么炮灰就要成为垫脚石?炮灰不哭,站起来撸!本文男女主身心干净,秉持着宠宠宠的打脸原则,男主始终是一个人哦!...
中原武林大地北有天芳谱七朵名花,南有美人图十二美人!武林之中,侠女成风,我一出世,无一落空。皇帝本多情,情深意更浓,武林有南北,皇帝就是我。...
我做梦都没想到老公出轨的对象是个男人这社会给小三的爱足够宽容,为什么不给我的恨一条出路。关键词丈夫的秘密最新章节丈夫的秘密小说丈夫的秘密全文阅读...
药不成丹只是毒,人不成神终成灰。天道有缺,人间不平,红尘世外,魍魉横行哀尔良善,怒尔不争规则之外,吾来执行。布武天下,屠尽不平手中有刀,心中有情怀中美人,刀下奸雄冷眼红尘,无憾今生。惊天智谋,踏破国仇家恨铁骨柔肠,演绎爱恨情仇绝世神功,屠尽人间不平丹心碧血,谱写兄弟千秋!...