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像什么土豆肉丝、土豆烧鸡、番柿炒鸡蛋、番柿蛋花汤……等等一系列菜,点的人都很多。
而且江浔为了照顾他们的时间和银子,把每一份都做得很少的同时,价钱也收得便宜。
刚好是他们吃一份就能饱,而且还不耽误读书、上工的份量。
简直快晋升为他们的年度最爱吃食了!
食铺有人气之后,周围的住户、租客,或者就是随意的一个过路人,都会想要进食铺瞧瞧。
然后就被吸引着留下来,尝到了毕生难忘的美食。
炸土豆条、拌土豆在清水镇掀起不小的热潮后,终于在成都府太玄街这小范围内,也广受好评。
名气大得很嘞,去迟了有可能就吃不起了!
食铺运转起来后,江浔和阿雅二人就不怎么到食铺中去了。
而是把各项事宜全权交给陈厨子,她们二人最多每隔七日或十日去一次。
每次去还会带点不一样的花样。
比如第一次去,江浔就提出她们可以搞个噱头,每隔七日就可以抽签抽十名免单,前提是先要买吃食才能获得免单的机会。
第二次去,江浔又规定了在某个时间段内,只要喝了五杯牛乳茶,凭借空竹筒,就可以不收钱换取一杯。
第三次去,江浔又带来两种加在牛乳茶中的特殊元子,起名为黑元子和白元子。
黑元子是用红糖和木薯粉熬制成黏稠状,捏出来的元子。白元子则是用豆花做的,把豆花挖成小颗小颗的元子即可。
两种元子,一个软软弹弹,一个滑滑嫩嫩。
口感不一样,但喜欢的人都同样多,一下就风靡整个西门,为食铺带来以前想都不敢想的人流量!
但江浔深知事不能一人干完的道理,她为食铺请了几个小二,解放自己的同时,也让陈厨子不用那么累。
江浔心安理得的守着自己的打铁铺,只用下月初数钱就行!
天气暗下,江浔关上铺子门,同阿雅一起做着晚食。
冬吃萝卜夏吃姜,今日她们炖萝卜!
第82章文圣雅姑娘?!
炖萝卜不算难,先把排骨和葱姜一同放入锅中焯水。
焯水后把排骨沥干水分,锅中热油,放下姜片,待姜片发出香味后,把排骨放在锅中翻炒。
炒制排骨表面裹上油、微微黄时,倒入半锅水,中小火煮一刻钟左右,就可以放入切块的萝卜了。
等待萝卜炖排骨煮好时,阿雅去鸡窝里把今日两只鸡下的蛋摸了出来,打散在碗中,加温水搅匀成蛋液。
在另一个灶上烧上一锅水,架起蒸格,把蛋液放在蒸格上,盖上盖子焖煮个一两刻钟左右,就是好吃滑嫩的蒸蛋了。
不知是不是天气太冷的缘故,她们家这两只鸡要每隔一日才下两个蛋。
少是少了点,好在够吃。
江浔来到灶台旁后,从井中打起一桶水倒入木盆中,再把折耳根全部放进木盆中淘洗。
这个季节的折耳根正是疯长的时候,脆嫩发紫的叶片,和泛白的根系拌在一起,再放入蒜末、辣椒段、香菜、白糖……等等调料,又辣又爽。
简直是冬日里开胃的一把好手。
把折耳根清洗干净后,江浔又蹲到菜地旁摘了几颗番椒,放在案板上同大蒜一起切成碎。
她把这些准备好,阿雅就拿着大碗,开始拌折耳根。
很神奇的是,明明东西都是一样的,但阿雅拌出来的折耳根就是好吃许多。
江浔搞不明白为什么。
等萝卜炖排骨快煮熟时,加入盐再煮个几息,就可以出锅了。
往萝卜炖排骨上撒上一把新鲜翠绿的葱花,色香味俱全,只放在桌子上看看都觉得好吃。
这一顿饭很是有滋味,先舀几勺蒸蛋放入碗中,和饭搅拌在一起。再夹着一筷子折耳根,在凉拌的汁水中多搅和几下,折耳根连带着汁水放入碗中,和蒸蛋、饭一起唏哩呼噜吃下肚。
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