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倒也没毛病,不过是比其他厨娘更细心罢了。
文才人这两日吃的餍足,心情好得很,不由想多说两句:“若午膳你也能猜中我的心思,有重赏。”
赵溪音的眼睛亮起来,要说什么口头夸奖当众捧杀,没啥兴趣,可若说有赏赐,那她可就来劲儿了。
毕竟御厨的俸禄每月才十两银子,油水全靠从嫔妃这里捞。
“当真?”
文才人:“……”
【瞧她那财迷样。】
赵溪音故意引导:“早膳吃了油腻的有包子,午膳倒是可以做道开胃的酸菜鱼。”
【酸菜鱼?不行不行,老娘才不想挑鱼刺,想破脑袋你也想不出,老娘山西的,最爱吃面!】
文才人笑了下:“少来套我话,午膳若不能让我满意,是不会有赏赐的。”
赵溪音自信地拍拍胸脯:“包才人满意!”
回去路上,徐棠不确定地问:“溪音,事关赏赐,咱中午做什么膳食啊?”
赵溪音直言:“面。”
“面?”徐棠傻眼了,虽然司膳司的膳食种类样样齐全,有面有饼,但嫔妃们的日常饮食仍以菜式为主流。
即便心里对同伴的厨艺很信任,还是忍不住小声疑惑:“能行吗?”
“相信我嘛。”
一直等拿到赵溪音拟写的食单,徐棠心里还在打鼓。
食单上仍旧是三菜一汤的规制,只不过把汤换成了面:炒冬笋、地三鲜、景芝小炒,以及刀削面。
面由赵溪音亲自来做,从揉面开始。
面粉加水成絮,面絮柔在一起,反复揉搓,逐渐成为光洁的面团。
“早上有四个厨娘被退菜了。”徐棠切着菜,低声道。
赵溪音刚回来时就瞧见了,有几位御厨面色不佳,沮丧得很:“其实早膳是最容易退菜的,后妃们晨起没胃口,抑或是有起床气,发火退菜也不奇怪。”
好在文才人吃包子吃得很香,徐棠心里庆幸,只要她们能继续维持,不被文才人退菜,就是很好的结果,至于赏赐,那是锦上添花。
这么一想,心里好受多了,方才那点子疑惑也消失不见了。
面团柔得光洁,盖在温水中省一会儿,再重复揉,直到面团揉得筋道有弹性。
赵溪音扫了一圈大厨房低迷的气氛,忍不住轻声道:“铁血政策下,御厨的厨艺难有提升。”
胡尚食急功近利,采用这样的政策力求立竿见影,想把司膳司的口碑拉拔起来,却不从根本上提升御厨们的厨艺,不教学就算了,甚至掌膳和典膳也不来指导厨艺。
徐棠隐约也有这种感觉,这样的竞争政策,御厨们之间也没了交流,被迫成为竞争对手。
她笑着凑过去:“要是你当司膳女官就好了,把我提拔成掌膳,把那可恶的郭掌膳赶出宫去。”
赵溪音比了个“嘘”的手势,笑说:“净想好事。”
锅里汩汩滚着开水,赵溪音一手持面,一手握刀,锋利的刀刃刮在光洁的面团上,削下一条又长又薄的面。
唰唰唰……她手上的动作很快,被削下来的面条接连不断飞入锅中,让人眼花缭乱。
“那是在做什么?刀削面吗?”
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