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凤怡走进厨房,把羊肉放在案板上,仔细地清洗起来。洗好后,按照记忆中的做法,先用刀把羊肉切成大块。
锦儿好奇地凑过来问:“大姐,这手抓羊肉怎么做呀?”
凤怡一边切肉一边耐心解释:“先把这羊肉切块,然后冷水下锅,放上葱姜蒜还有花椒去腥。”
锅里的水渐渐沸腾起来,白色的浮沫不断冒出,凤怡小心地撇去浮沫。
接着她捞出羊肉,重新换一锅清水炖煮,并放入适量的盐和香料。
在炖羊肉的时候,凤怡又忙着准备蘸料,把蒜末、葱花、生抽、醋混合在一起,香气四溢。不
多时,厨房里弥漫着浓浓的羊肉香。当羊肉煮到软烂,凤怡用筷子轻轻一戳就能穿透时,就关火盛出。
也没分开坐,而是大家围坐在一起,看着色泽诱人的手抓羊肉,纷纷动筷。
众人一尝,皆是眼前一亮。
锦儿嘴里塞着羊肉含糊不清地说:“大姐,这手抓羊肉真好吃。”
凤怡笑着说:“那可不,咱们自家的食材新鲜,而且用心做自然就好吃。”
邢婶也不住地点头:“这羊肉炖得恰到好处,入口即化,这调料也是一绝,配着羊肉特别开胃。”
虎子头也没抬说道:“大姐,没想到羊肉这么好吃,以后可要多做点啊。”
一旁的阿吉和阿珠也吃的满嘴流油,听到虎子的话,忍不住点点头。
凤怡笑着说:“行啊,等我们回来以后,有机会就做。”
这句话说出口,凤怡就有些后悔了,因为大家看上去都有些闷闷不乐的。
想了想,凤怡说道:“没事,姐带你们出门吃遍大江南北的美食。”
说到这里果然转移了大家的视线,纷纷就美食开始讨论起来。
锦儿兴奋地说:“大姐,听说京城有一种叫烤鸭的食物,皮脆肉嫩,香味扑鼻呢!”
虎子也抢着说:“我听别人讲海边有各种鲜美的海鱼,可以做成鱼汤或者烤鱼,一定超级美味。”
阿吉咽下嘴里的食物后说道:“那草原上肯定有很多奶制品做成的美食,像奶酪啥的。”
阿珠跟着点头:“对对,还有南方据说有用水果做的特色菜肴。”
凤怡听着大家七嘴八舌地说着各地美食,心中满是温暖,笑道:“那我们就一个个地方去,把这些美食都吃个遍。”
这时,邢婶开口道:“不过咱也不能光吃不学,姑娘啊,你可以把吃到的美食做法记下来,回来咱们也试着做。”
凤怡眼睛一亮:“邢婶说得对,这样咱们不仅能品尝各地美食,还能把它们变成咱家的家常菜呢。”
众人皆称妙,欢声笑语回荡在屋子里,仿佛已经踏上了探寻美食之旅。
但是大家都心里明白,这段未知的旅途,谁也不知道会面临什么,只能享受暂时的温馨了,以后就交给时间吧。
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