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第3章 上货抓到黄鳍金枪鱼（第3页）

趁着鱼的鱼鳃还在开合着。

处理黄鳍金枪鱼，要放血、清洗和冷冻排酸，以保持其肉质的新鲜度和质量。

而且速度不能太慢，一但黄鳍金枪鱼出了海水，那生命就已经在进行倒计时了，就像是螃蟹一般。

刚死的螃蟹，其实肉质已经开始腐败了。

得趁着这家伙还活着，要把这些步骤都做完。

一般来说，得在20分钟之内完成，越快越好，速度越快，肉质就越新鲜，质量越好，价格自然能更贵。

把黄鳍金枪鱼拖到甲板上，林秋生就开始处理了。

虽然刚才用岩石砸了黄鳍金枪鱼的脑袋，但这家伙醒来的也快，身子在甲板上跳动着。

林秋生抄起旁边的木棒，照着黄鳍金枪鱼的脑袋上就是一顿锤，直到黄鳍金枪鱼不再跳动之后，这才作罢。

黄鳍金枪鱼要是跳多了，那肉就会变酸，还会损伤肉质。

这也是为什么专门钓黄鳍金枪鱼的渔船，会准备一个特制木棒的原因了。

等到黄鳍金枪鱼安静下来之后，林秋生拿起一把长刀，将鱼鳃下面割开，虽然他也是头一次处理黄鳍金枪鱼，但动作还算熟练。

总结就是一句话，就跟杀鸡抹脖子似的。

“把空水管拿来，妹妹。”一边处理，林秋生一边对着林美琳说道。

渔船上的水管，就是在渔船的底部接了一根管子，将海水给抽上来使用。

但放血的话，得用空的水管。

接过水管之后，林秋生将水管怼进黄鳍金枪鱼鱼鳃后缘的动脉之中，很快，就能看到暗红色的液体在水管之中流了出来。

黄鳍金枪鱼体内的血液残留越少，那肉质就会越鲜美可口，还能减少鱼肉的腥味，肉也看起来漂亮的多。

放血的过程有些慢，林秋生心里也有些着急。

不过好在，还是在3分钟之内做完了。

放完血之后，把黄鳍金枪鱼的鱼鳃和内脏掏出来好，冲洗干净，然后将黄鳍金枪鱼泡在海水里面冲洗了一遍。

最后，林秋生这才把黄鳍金枪鱼丢到了急冻仓里面。

“哥！这鱼死了还能卖上价吗？”见林秋生手起刀落，直接把黄鳍金枪鱼开膛破肚了，林美琳心里还有些担心。

赶海人都知道，活货和死货的价格，是有极大差别的。

新鲜的海鲈鱼能够卖到2块钱的话，那死掉的就只剩下5毛了。

刚才林秋生做了那么多，还把黄鳍金枪鱼丢到了急冻仓里面去冻，等到拿回去之后，黄鳍金枪鱼还不得冻得硬邦邦的？

“我的傻妹妹！黄鳍金枪鱼不冷冻的话，怎么保持肉质的新鲜？而且，等到咱们回去之后，这鱼肯定已经死了。”林秋生哭笑不得，开口说道。

林美琳点点头，但心里还是有些担心：“哥，那咱们快回去？”

“周围这么多青花鱼，一起带走啊！”林秋生倒是不着急，看了看渔船的周围，开口说道。

此言一出，林美琳才发现，那群在礁石区的青花鱼，不知道什么时候已经跑到了渔船周边。

这么多大鱼，要是不抓上来，怎么睡得着？

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