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“子美兄可还有未曾现世之佳作,别私藏,拿出来与我等一观罢!”
杜甫无奈至极,原来当名人也有名人的困扰。
【之前咱们曾提到过李世民酿造了葡萄酒,使得全唐百姓实现了饮葡萄酒自由。
本期介绍的大唐美酒更是不逊于葡萄酒的存在,甚至饮者更多。其中有几款酒历经华夏诸朝爱酒人士的代代相传,竟是流传到了现代。
大唐不仅包容万物,酒的品种众多,酒肆更是鳞次栉比。上至士大夫下至百姓,就连那来唐使者,胡人富商们都会时不时寻一心仪酒肆饮上几杯。
‘酒香不怕巷子深’恐怕在大唐酒业上实现不了,实在是市井间酒肆之多,几乎走几步便能看见一酒肆,若有好友相邀于酒肆一聚,必定得详细说清酒肆名称和特征,否则一入街市更像是进了酒窖迷宫般乱花迷人眼。
究竟是如何美酒引得文人墨客竞折腰,请跟随我品评一番便可一目了然。
唐朝的酒可分为米酒和果酒两大类,葡萄酒便是果酒中的佼佼者。能令众诗人纷纷为之倾倒的,则属米酒。
华夏的酿酒史十分久远,我们都知道米酒是由谷物粮食发酵而成,这可是现代白酒的前身了。唐朝时期与周边各国都有友好交流,自然也促进了酿酒业的发展。
诗酒中的盛唐可是名不虚传的,在唐朝包容万物的文化下,文人好似天生更有天不怕地不怕的底气,饮酒饮的豪爽,作诗作的潇洒,杜甫就曾作诗:
“李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”
迷弟杜甫评价他哥饮一斗酒能作上百篇诗,酒上头了皇上的召见都不管啦。】
杜二甫:……又来了,又来了,天幕带着他的诗又来了。
李十二白:嗯?这次有我欸。
作者有话要说:
浅浅找了一些后世各朝关于边疆的有效治理方法贴给了二凤,主要是盛唐如此断崖式下跌属实有些可惜了。
终于写到迷弟和他的偶像了(激动搓手手jpg)
具体参考:
[1]《南部新书》
[2]《旧唐书》
诗酒中的盛唐后续
唐朝的米酒种类多到能使人眼花缭乱,从颜色上来看,有浊酒,清酒,黄酒,红酒等;从产地来看,有名的则是郢州的富水春酒,荥阳的土窟春酒,富平的石冻春酒等十四种酒。
唐朝酒虽品种众多,但因其他酒不易得且价高,一般的酒肆大多只有浊酒。
那何为浊酒呢?
其实浊酒酿制过程中不太注意酒窖环境,自然会有各种微生物混进去。因浊酒易得,普通酒肆中便常有浊酒,百姓在自家也可酿制。
酿制方法也很简单,将酒曲捣碎,与糯米充分搅拌在一起并放入酒缸中,从中间掏个圆溜溜的酒窝,最后再撒上酒曲,将酒缸盖上等待发酵,便初步完成了。
之后只需耐心等待,在发酵过程中,糯米等谷物粮食中的淀粉会转化成糖,糖又转化成酒。等过了10天左右浊酒便可诞生,酿制的时间越长,酒便更醇香可口。
往往一杯浊酒端至桌前定睛一看,浅绿色的酒液里还有些许小蚂蚁似的漂浮物,各位客官千万别惊讶,浊酒酿制时间短,且并未过滤过,所以酒上会浮起一层泡沫,泡沫中又夹杂着酒渣,如此便形似绿色的小蚁,这便是大多数人能喝上的浊酒了。
唐朝有许多诗人对浊酒爱的深沉,大诗人白居易曾饮完酒作此诗:
“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”
在下雪日的黄昏,与好友围炉小聚,喝上几杯新酿的浊酒,岂不美哉?】
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