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第46章 大功告成(第3页)

划开驼鹿的肚皮,一层雪白的脂肪裸露出来,这可是冬季不可或缺的热量来源。

接着用手掏出里面的内脏,鹿心被张初一一枪戳了个大洞,显然是没法吃了,连同肠子一起挂在了旁边的树上。

鹿头上除了有不少油脂之外,也能用炖汤,也算的是一道美味佳肴。

其中的鹿舌对于善于烹饪的段老爷子可是一道美味儿。

抓紧处理完驼鹿,把肉全部放在雪橇上,拉车的活儿当然落在了年轻的哥俩身上。

三人抓紧离开了现场,不然这血腥气和内脏很容易引来其他掠食者。

回的时候段老爷子带路绕点远儿走了一大段下坡,这样拖起来后面的货物还能给他们来个物理加速。

也不知道是因为收获满满还是心情愉悦,三人有说有笑,下午四点多赶回了屯子。

虽然回到了家里,但是工作还没有结束,这些肉还要进一步的分解储存。

段老从地窖拖出来一个木头做的大桶,用

又从灶台把盐罐子拿了出来。

山里的规矩,提供消息的人得给人两成,段老爷子留下一大条鹿腿,又把屁股上一大块肉装进一个麻袋里扔在雪地上。

把其他驼鹿肉切成每餐份量的大肉排,看了看旁边流口水的哥俩,叹了口气刀切的又大了点。

不多时把所有的肉食都被分解到位。

先用盐在木桶打底,大量的盐不仅能吸附肉中的水分,也能防止微生物增长。

用盐把肉块涂抹均匀,再按照一层盐一层肉的方式堆叠,想吃的时候随时能拿出来,保存得当的话,放很长一段时间没有问题。

把肉食处理好以后,接着就是处理这张肉皮,上面残留的很多脂肪都要清理掉,这项工作往往费时费力。

一但完成,就能用大量的盐进行腌制,其目的也是为了杀死细菌,利于皮子保存。

这样就得到了一张最简单的生皮。

把鹿头用一瓢开水浇上去,吩咐张初一和颜红军把毛拔干净,多泡一会血水,等他晚上回来做饭。

自己用排车推着两个装满肉的大袋子朝外走去。

“师傅,去哪啊?我帮你啊!”

颜红军一脸献媚的冲上前推起了架子车。

“滚球子,回去干活去!”

段老爷子生气的撵回了颜红军,一路哼着小曲在屯子里走的。

开玩笑,这事是能帮忙的吗?

除了给提供消息的人家送去鹿腿以外,他还要去柴寡妇那改善一下医患关系。

医学道路上需要他这样的先行者,除了医病还要医心!

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