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腌好的肉块均匀的拍上淀粉,冷锅热油开炸。
鱼肉块炸微黄后,捞出再一次放入油锅炸金黄,一定要是金黄酥脆的,这样吃着口感才好。
锅里再放一点油,比炒菜时稍微多一点,小火炸香花椒,八角,干辣椒,干辣椒用之前泡一下水,这样味道慢慢出来比较不容易焦。出红油后,放入姜,洋葱,香菜根。
把炒好的佐料拨到一边,敖海源又把锅斜一点,然后把豆豉和豆瓣酱放入锅里,小火炒出红油。
“嗯,差不多了!”闻到浓郁的香味后,敖海源把炸好的鱼块放入锅里混合均匀,出锅前又放入香菜叶,蒜苗,青红尖椒。
家里有个8升的鸳鸯锅,左面放入清蒸好的鲈鱼,在锅中加入没过鱼身三分之一的热水,把准把准备好的蒜香调味料均匀浇淋在鲈鱼的表层,然后铺上另外一半切片的柠檬。右面则把做好的香辣鲈鱼放进去,放入鱼丸素菜等一干配菜。
至于买来的浓汤宝,整个扔进去,加水。
把鸳鸯锅锅盖盖上,调小火持续加热。
准备好这一切,家门开了。
“老爸,你太不够意思了!”
先进门的是敖慕之和敖博兮。
看着照片墙上敖海源抱着大黄鱼和超米级海鲈的照片,敖慕之的眼睛都红了。
“自己歇班儿去爆钓,还是那么大那么贵的鱼种,太不像话了,上次钓鱼的报酬还没我和姐姐的份儿,这次你又偷着去钓鱼。”
“哎哎哎,你这熊孩子,我可没偷着去钓鱼,我这可是正大光明的去钓鱼。”
虽然是请的假。
敖慕之还想逼逼叨,被敖海源夹起一块鱼肉塞进了嘴里。
“再啰里吧嗦的下次不带你去钓八带。”
嘴里含着鱼肉块的敖慕之眼睛瞪大了。
啥?钓八带?我要去我要去。
但是,嘴里的鱼肉有些辣啊。
哈~嘶哈~饮料呢?雪碧呢?肥宅快乐水呢?
跟着姐弟俩一起进来的还有李建颖的父母。
“爸,妈,快进来坐着,喝口热茶咱们准备开饭。”
李建颖老爸李国振,今年65了,退休前是中国海监第一支队的一名渔业专家。
“海源啊,我听小颖说你今天收获不小,我看看。”
说着,李国振站在了照片墙前。
“嚯,这大黄鱼不小啊!这是驴皮寨还是寨花?”
“寨花吗?寨花长这么大可真是不容易啊!”
“但是,咱这边儿也不会出现大黄鱼啊?它哪来的呢?”
“爸,先来吃饭吧,一边吃一边聊。”敖海源把碗碟筷子放在桌子上,解下了围裙说道。
“行了,老头子,别研究了,快坐下来吃饭。”
岳母邱淑敏拽了一下自家老头子。
“来,慕之博兮,坐姥姥身边来。尝尝你爸的手艺。”
对于这个女婿,老两口是相当的满意的。
脾气好,能赚钱,还会做饭。
给老丈人倒了一杯花雕,自己则整了一杯二锅头。
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