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平均起来这些鳕鱼有10磅左右,差不多是9斤多,个头并没有李成在网上看得到的欧洲渔民们捕捞的个头大。
“乔治,我在网上看到过一则新闻,挪威海域有钓鱼者捕捞了一头欧洲境内最大的鳕鱼,达到了100磅左右,身长4。7英尺,一般来说鳕鱼的体重都达到27磅吧,我看这里少了一整圈啊。”李成对渔业还挺兴趣的,如果不是父亲建议说要买块土地的话,李成些许会用这两千多加刀买一艘捕虾船,航行于太平洋、大西洋之间,在某无人海岛下安家,当然这也只是一个幻想罢了,对于国人来说,居无定所的生活其实并不适合他们,脚踏土地,那种满足感才能让国人心安理得。
李成在国内生活了十八年,高中毕业之后才来到加拿大,根永远都在华夏,还保持着传统的一些思想,几年留学生涯,只是让其开阔了眼界,并没有被西化,在他心中抱着的是解救广大被剥削、被奴役的洋鬼子,实现地球村的目的。
当然这只是李成睡前做梦时候的一个念头,区区的一介平头老百姓,在国外生活,父母在老家谈及李成也有面子嘛。
那有这么多崇高的理想,总得来说,李成来此就是赚洋鬼子们的钞票!享受蓝天白云、牛羊成群的幸福感……
一个愣神的功夫,李成回到了现实当中,乔治解释道:“老大,你说的是大西洋鳕鱼,加拿大西海岸的渔民,捕捞的是太平洋鳕鱼,个头稍微小的,毕竟大西洋北部靠近北极,温度的差异,造成了个头的不同,但是口感上都是一样的。”
“哦,乔治,你懂得还真多,怎么不去做渔民?跑卡尔加里做起牛仔了。”乔治算是远离了故乡吧,他的父母、亲戚、朋友都在西海岸城市,跑到落基山脉这边,等于隔了一座大山啊!
与乔治玩得较好的拜伦以前他们都在同一所大学,对西部牛仔文化很感兴趣,所以一起结伴来到了卡尔加里附近的牛仔聚集的城市,学习了相关的知识,也待过几个牧场,灰熊牧场是他们俩工作的第三个地点。
“乔治他有惧水症,小时候与父母一起出海,遭遇了海啸攻击,等他被救援队施救上来之后,便不敢下水了,父母也死于这场海难之中……”拜伦语气有些低沉地道,提及了乔治的伤心之事,作为最好的朋友,也有点伤感。
“很抱歉,乔治,提起你伤心的过往。”李成虽然没有这样的经历,却很明白乔治的难过,十分遗憾地说道。
“没事,我相信父母在天堂之上也不希望我一蹶不振,所以我答应了他们,虽然无法做到最优秀的渔民,却要做最棒的牛仔!这是我对他们的承诺!”
乔治湛蓝的眼瞳闪现出坚毅的目光,让李成为之一振,年轻就是资本啊!乔治只要努力,在灰熊牧场的老牛仔皮克的指导下,相信总有一天会达到这种程度的。
牛仔们在牧场谋生,并不是为了那每个月几千加刀,最主要的是牛仔们的荣誉之战!卡尔加里城的牛仔竞技每个项目都能得到丰厚的奖励与积分,以此在北美洲各个城市竞技,除了卡尔加里,美利坚的蒙大拿州等各个城市都有牛仔竞技!
当然牛仔还可以选择参加赛马亦或者当个什么马术教练,牧场的牛仔生活,完全是为后期的风光打下基础。
毕竟在牧场当中,可以无时无刻地接触到马、牛、羊等动物,提高马术技艺与套索、枪法的水平,牧场可以说是牛仔们的一个大学堂。
“我相信你一定会成功的!”李成真诚的言语,让乔治十分感动,顾不上煽情了,连忙搬卸太平洋鳕鱼,会心一笑地对众人说道:“今天聚会,我来一道香煎黑椒鳕鱼,希望大家喜欢。”
“哇,乔治你还会做菜?”李成一直以为牛仔们都不会处理肚皮问题,他们五个住在另外几间别墅内,也不知道是怎么解决一日三餐的,李成还想着要找个厨娘呢。
刚来不久,很多生活上的细节没来得及理会,灰熊牧场的五个牛仔的重要性不言而喻。
“老大,这你就不知道了吧,乔治的手艺不错,我们几个都靠他生活呢,昨天的黑椒牛扒,真令人回味啊!”德库走了过来,也帮忙扛着鳕鱼,这一车的鳕鱼,起码可以让他们吃上一个月!
好在,牧场内有冷藏室,可以用来储藏鳕鱼,而且还有专门的地窖用来存放葡萄酒、新鲜蔬菜、奶制品呢!
灰熊牧场可是经过了几代牧场主的开放,基础设施完备,只是因为灰熊的出没,导致几度易主,如果李成解决不了这个难题,搞不好也会放弃灰熊牧场。
不过这次初战告捷,猎杀了一头暴怒的雌雄,拿下了两头小灰熊,让众牛仔们信心十足。
鳕鱼的另外一个别名是大头鱼,李成对这种鱼并不陌生,在萨斯卡通毛家湘菜馆的时候,老何就经常用鳕鱼制作剁椒鱼头这道传统名菜。
虽然李成没有学到精髓,糊弄老外是足够了,口感上的微小差异,北美的人哪里吃的出,因此李成经常性的掌厨,手艺大涨啊!而且为了符合自己湘南人的口味,他特别在来卡尔加里的时候,制作了不少的辣椒酱、腌制红辣椒,有了这个,在国外无论时候都能制作出正宗的湘南口味。
“也不知道你们喜欢吃辣椒吗?”辣椒的原产地就是美洲,加拿大又是一个移民国度,口味比较斑驳,西方移民的比如欧洲人,应该更倾向于甜食,辣味不知道能够适应吗?他曾经看过一档中法厨艺较量,一位中方厨艺制作出了剁椒鱼头,外国人吃后反应一般,主要纠结的是辣椒把鱼头的味道遮掩了,而且对辣味不敏感。
相反中方食客倒是很享受,毕竟辣椒虽然原产地是美洲,却在华夏得以发扬光大,是华夏各大菜系中重要的调味料。
“还行吧……”老皮克等人略带不肯定地说道,他们经常在乡下,没吃过正宗的华夏料理,对李成先前说用熊掌做食材,已经有点怕了。
“我能够接受辣味!”诺亚事宜地挺了一下李成,他可是荤素不忌的啊!比老皮克这些白人体征强悍许多,白人的体质上对许多东西过敏,比如花生,大多数白人对花生都过敏,因此在他们的食谱中没有花生的存在,也不会使用花生油,最多使用的黄油、豆油、橄榄油。
李成没有直接说要做剁椒鱼头,反过来问乔治,说道:“乔治,你制作香煎黑椒鳕鱼,辣度怎么样?而且鱼头你怎么处理?”
“黑椒的辣度属于微辣吧,有麻酥感,鱼头当然是喂皮特啊!”皮特是牧场内唯一的一条德国牧羊犬,主人是诺亚,大家对皮特都十分喜欢,经常分享牛肉、骨头之类的。
如今有了熊大、熊二们,牧场伙伴的数量正在增加,何况大家都驯化了几匹野马,过段时间就会成为训练有素的牧场马。
“那太浪费了,剩下的鱼头交给我吧,我用来做剁椒鱼头!”李成说这个菜名的时候,是用汉语,语速变慢了,尽量让众人听清楚。
“剁……椒鱼头?”老皮克结巴地模仿李成的发音,而且他很好奇,鳕鱼的肉不吃,单纯吃鱼头,这不是傻吗?
李成解释道:“是剁椒鱼头,在华夏,这道菜是传统名菜,有‘鸿运当头’、‘开门红’的意思,也就是说,这道菜寓意我们牧场,今后一切顺利,庆祝猎杀了第一头灰熊!”
“哦,那我们可要常常这道特殊意义的料理了。”李成的一番心意大家都不能拒绝,纷纷表示会尝一尝,很难想象鱼头怎么能做菜呢?
第十一章 龙刺青
这次的聚会是真正意义上李成来到灰熊牧场后,第一次与牛仔们近距离交心,因为考虑到交通因素与李成初来乍到的原因,牛仔们的这次聚会是私人性质的,所以并没有邀请城镇上的亲朋好友,或者临近的牧场主过来做客。
这些都不着急,所谓“攘外必先安内”,李成的策略是拿下五名牛仔,使得他们万众一心,这样一来牧场才能走上正轨,通过这次驯服赤兔、猎杀灰熊的事件,李成得到了牛仔们的认可。
如果单单只是权势、金钱、地位上的高于牛仔们,实际上无法拉拢到他们,有时候出现一些敷衍了事的情况,李成也不可能知道,一百匹未经过调教的野马,能挑选出一匹血统优良的蒙古马爱德华、一匹具有名马气质的夸特马伊阿诺斯、与三匹中等潜力的夸特马、具备阿哈尔捷金马血统的汗血宝马赤兔。
可见其中的猫腻有多么大,这间接便宜了李成,不知道老皮克他们还藏了多大的惊喜给他。
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