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第4部分（第2页）
妈妈当然也不会放过向儿子传授农业知识的机会，“韭菜不仅能长了割，割了长，它还能出韭菜青，韭菜黄。野韭菜还能长出韭菜疙瘩，特别香，你都吃过。”
“这我知道，青韭菜就是地里长出来的那种，可韭菜黄是怎样长出来的呢？”
“就是别让它见太阳呗。”
“没有阳光，韭菜也能生长吗？”张国牛对韭菜的这一特性尤为感兴趣。
“韭菜就是久菜的别音，长久的久，哪儿都能长，特贱。”
“妈，还有啥菜能长了割，割了长，还不需要阳光？”
妈妈想了想：“还有豆芽，还有…长了割，割了长的还有生菜、茼蒿、苜蓿什么的，不需要阳光的还真不多。”
“有没有不需要水的作物？”
“哪有不需要水的作物，只不过需要水多或少罢了。比如仙人掌，蘑菇，水就要得少，有点潮气就够了；白菜，生菜等叶菜，水就要得多。”
“妈，您真是我的好妈妈，还是我的好老师，帮了我的大忙了。”
“你问这些干嘛？”
“我想研究出能在恶劣环境中生存和生长的生物，让宇航员能吃上既新鲜又有营养的食物。”
“去你舅舅家看看，他那儿好像有个什么新鲜玩意儿。”
第二天，张国牛去探望舅舅，看到舅舅家的一口大缸中有一块粉红色的东西，肉乎乎的，他问道：“舅舅，您这缸里是个啥东西？”
舅舅：“我也不清楚，那是我进山采山货，在一个山洞里的水坑里捡来的。只要放在水里，它就能不停地长大。”
“这个有什么用处？”
“可以吃啊，尽管没有肉好吃，可很像肉，我估计是一种菌类，像大蘑菇。”
“那今天弄点给我尝尝。”
“没问题，你要喜欢，可以割一块带回你们学校。”
“那太好了。”
33岁的张国牛潜心学业，完成了生物学硕士学位后，又继续攻读博士学位。对这种天然再生肉菌的研究正好成了他的攻关课题之一，或许还能成为他的博士论文选题呢。他想，如果这种肉菌能在宇宙飞船环境中生长，那不是太空超长距旅行中一种极好的再生性新鲜食物吗？
张国牛以为自己这辈子不可能亲自参加宇航了，但他仍对宇航充满了兴趣，并结合自己的专业潜心研究他的“类肉再生食用菌”、太空速生蔬菜等生物产品。他觉得，能为未来的宇航员们提供点优质航天食品还是挺有意义的，总之，宇航是张国牛这辈子割舍不了的一个情结了。
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10 重归理想正途
因为台湾事件和一系列的国际风云变幻，原来的国际合作火星探测项目被搁浅了好几年。但人类是不会忘记火星的，人类在成功征服月球之后，下一个要征服的，或可能登陆、可供人类开发利用的天体只能是火星，没有别的选择。
俄罗斯的国势稳定和中国的经济发展都要求两国在空间开发上有更大的作为，这种需求来自政治方面（国际形象和国际影响力），也来自科学技术方面和实际（经济）效用方面。这些需求最终促使两国达成了新的空间合作计划，载人探测火星则是其中最重要的一项内容。
协议规定：由俄罗斯提供升空运载火箭和星际飞船；由中国提供火星着陆车和返回舱（由火星返回飞船）以及宇航员的生存保障用品；中俄两国应争取赶在美国之前发射载人探测火星飞船。
后来，法国也加入到中俄火星探测项目中来。
几乎与此同时，美国与英国、日本等国合作，也在加速研制载人探测火星设备。
两个载人探测火星的合作集团形成了一种竞争和赛跑，这一事件渐渐成了地球人最为关注的热门话题之一。有人认为这是对人类智力资源和物质资源的大浪费，世界各国应该聚合成一个团队来完成类似的艰巨任务；也有人认为只有这种“双头竞争”才能促进人类完成前所未有的挑战，无论从技术方面、时间方面、勇气方面来看，双头竞争都更有利于艰巨任务的完成。
进行太空合作探险的另一个重要因素是合格的、优秀的宇航人才。中俄两国协议的另一重要内容，就是组建联合火星探险队。俄方根据他们掌握的情报资料，指名要张国牛作为宇航员参加该计划。为什么一定要张国牛呢？因为中俄新成立的这个联合火星探测组，对参加者的要求甚严，不仅要懂基本宇航知识，飞行器驾驶技术，更重要的是心理素质和科技专长，仅仅作为飞行员训练出来的宇航驾驶员是鲜有机会入选的，他们必须有至少一种科技专业背景和良好教育背景，比如医学、地质、生物、天文、物理、化学，甚至包括地理和考古都可以。张国牛既有良好的身体素质，扎实的飞行员功底，又是兽医学专家和生物学在读博士生，而他在美国训练班里的出色表现，良好的心理素质无人能及，在解放台湾战斗中的出色表现更是威名远播。这个名额，几乎可说是非他莫属。
真是人算不如天算，人想不如天要，35岁的张国牛再次被征召入伍，并被派到俄罗斯进行集训。
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