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第76章生活的开始79（第2页）

董小宛的生平经历，充满传奇色彩。她的烹饪技艺，和创造的美食，成为了后人所传颂。她成为中国历史上著名的女性厨师之一。

8，宋五嫂

宋五嫂是南宋著名民间女厨师，因其烹制的醋溜鱼而成名。她使用醋，生姜，大蒜，糖，盐等佐料烹制的鱼肉菜肴。其色，香，味俱佳，成为南宋宫廷中备受尊敬的女性。

宋五嫂的醋溜鱼，成为中国菜肴中的一大名菜，被各地仿制世代相传。杭州的楼外楼，五柳居等餐厅。就是因为经营醋溜鱼，而数百年久盛不衰。

宋五嫂的烹饪技艺备受尊敬和传颂，她对于醋的使用，也成为中国烹饪文化中的一大特色。在当时具有开创性，突破当时的许多限制等等。

9，萧美人

萧美人是清朝乾降年间著名女点心师。她以制作馒头，糕点，饺子等点心而闻名。她的点心制作技艺精湛，备受袁枚等文人雅士的推崇和赞誉。

萧美人所制作的点心以小巧可爱，洁白如雪而著称。她成为江南名流雅士十分青睐的糕点。乾隆时期，萧美人所做的小吃，更被赐为皇家贡品，成为清朝宫廷中备受尊敬的女性。

萧美人的点心制作技艺备受赞誉，被认为是中国烹饪文化的珍贵遗产之一。

10、王小金

王小金是清乾隆时期袁枚家的掌勺大厨师，以其高超的烹饪技艺，和丰富的理论经验，而备受赞誉。他烧制的菜肴香味扑鼻，令人垂涎欲滴。

王小金对于烹饪技艺的研究和理论贡献，对袁枚的《随园食单》等著作产生了深远的影响。他的烹饪技艺和菜肴，成为清代宫廷和文人雅士的宴席必备之物。

王小金被认为是中国烹饪文化中的一位重要人物，他的烹饪技艺和理论经验备受尊敬。

如果主人能够亲手做羹，本身就是对客人最大的尊敬。一切充分表明主人用心对待客人，愿意为客人做事的态度与心意等等。

庖厨从来都是一个很高级的职业，甚至有过因为做饭做得好，成为权贵的传奇。士大夫：治大国若烹小鲜。

王汉出钱购买别人的技艺与方法等等。在当时许许多多东西是有严格的限制，和私密性等等。不能够随随便便学习别人的技艺等等。

所有的技艺都有有传内不传外，传男不传女的说法。

传内不传外：独门绝技在古代社会，当然只能传给自己人，或对主家忠心的人。师傅的技术是师傅发现人才，重点培养。人家只有愿意传授给谁，才能够传授给谁。

传男不传女：因为古代儿女多，女子嫁出去相夫教子。如果传给她，也带到别家去了。以前的女子有什么事，主要靠娘家兄弟，给撑腰做后台保护。

人与人之间，还是分着距离远近。有人做过调查，一百个有成就的人中，只有一位出自平凡之家。其他皆出自老辈有成就，或名门之后。

所以很明显：这与家人的熏陶，潜移默化，言传身教有关。古语：百里挑一，万里挑一，凤毛麟角，绝无仅有，独一无二，天才等等。

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