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说着说着,莫大姐眼泪都在眼眶里打转了。
方念真赶紧拍拍她的后背让她不要急,自己又上前冷静地和府衙的人交涉了一下。
“大人,真得没有回旋的余地了吗?这是长期的,还是暂时的?”
府衙来的人也摇头叹气,“知州真不是生你们的气,不只是厨房,连打更的老头都用了知州自己的家仆了。”
“知州这也是为了府衙、为了新云州着想。不过因为这通知来得突然,郭知州体恤你们还有家里人要养,再补偿你们俩各三个月的工钱。”
方念真见郭知州已想得如此周全,就知道这工作铁定是没了,临时工果然还是不稳妥啊,哎。
莫大姐一再拉着方念真,说对不住她。直到方念真假意生气了,板起了脸:“大姐,你若再说这样生分的话,咱们姐妹以后都没法再相见了。这真不怪你,咱俩还是先想想以后的日子。”
认真做好最后一天饭,莫大姐就拉了方念真去自己家吃饭。
方念真想,要是不来吃这顿饭,莫大姐只怕睡觉都睡不安生,就顺从地来了。
这还是她第一次来到莫大姐家,栓子见她来了也很是高兴,小声地叫了一声“小姨”,就给她搬来了凳子,倒了碗水。
虽然拦着劝着,莫大姐也还是做了四个菜。
吃过饭,两人就谈论起以后的出路。
莫大姐说道:“府衙还给补了三个月工钱,再加上以前我攒的,也够我们娘俩花了。”
“正好三月里了,马上要种地了,我侍弄侍弄地里的活,空闲时候再帮人洗洗衣服啥的。倒是你,念真,你又不怎么会种地,可怎么办。”
莫大姐是真心地为方念真忧愁。
方念真笑了笑,“莫大姐你不用担心我,我早也有离开府衙的打算。你看现在生活安定了,街上开店摆摊的都变多了,我也寻思弄一个,到时候没准有需要你帮忙的地方呢。”
“哎,妹子,你有啥需要就张口,我拿你当我亲妹子似的。”莫大嫂还夸张地拍了拍胸口,惹得方念真和栓子都笑了起来。
-
回到家,方念真先瘫了两天,这两日也没闲着,逐渐给大福断了奶。
一开始它也哼哼唧唧地叫,就给它喝米糊糊,后来也很快就适应了,倒是让方念真刮目相看了,还以为得断个五六日呢。
家里还剩下昨日新取的羊奶,择日不如撞日,今日干脆给瑞王府自己认识的几人都做一份甜品好了。
将羊奶分成几碗,加入少量杏仁粉上锅蒸,去除膻味,拿出来放凉,上面就会结出一层奶皮。
然后小心地在边缘破开一个口,将羊奶倒出,留下奶皮。
再把倒出来的奶加糖搅拌均匀,接下来就是最累的步骤——打发蛋清。
这是古代,可不是她在现代做美食博主的时候,有电动打蛋器,现在只能靠筷子纯打发。
一小盆蛋清打发下来,方念真觉得自己的胳膊和肩膀都要废了。大福听见动静一直在旁边守着,她就点了点它的小额头:“小家伙,你知不知道,娘亲我都是为了给你还人情。”
“喵呜。”大福对着她嗷嗷叫了两声,虽不知道是什么意思,但是有互动方念真就开心,这个家终于不是寂静一片了。
摸了猫,方念真又重新去洗了一遍手。做吃的,最重要就是要干净了。
将打发好的蛋清和奶混合,没有漏网,拿了个白色棉布过筛,这样做出来会更细腻。
最后再将奶液轻一些浇在之前脱离好的奶皮上,在碗上面盖好盘子上锅蒸。
小火蒸了一刻左右,端出来晾着。方念真自己则拿了一份热乎的吃了起来,
做得勉强还算成功,只是奶皮薄了一些,可能还是牛奶更适合吧。拿勺子挖起来吃,入口即化,口感爽滑,还有奶香味。
唔,还是能吃出一丝羊膻味,她就又掏出自己腌渍的糖桂花,浇了一些,这回是有点过于甜了些,不过膻味基本没了。
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