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“伊恩,我错了,我好像真得很晕。”乔安彻底服气了,就一杯果酒,这身体就不行了,“我想我需要去休息一阵,再回家。”
“我送你回家。”库伯曼伸手扶住了她,说道。
“不行,我走不动了,我要坐一会儿。”乔安觉得自己最好还是坐一会儿,一会儿说不定就可以走了,不然走路都很困难。
然而,她就坐下了,然后,就没有然后了。
乔安醒来的时候天还没有亮,是自己惊醒的,慌忙坐起身,屋子里一片漆黑。
双眼适应了一阵,乔安才认出来这就是自己的卧室,但是昨天她坐下后发生了什么,却一点也想不起来了。
看了眼手机,竟然才5点钟,幸亏她没有化妆,不然顶着彩妆睡觉,她会崩溃的。
应该是库伯曼见她醉了,把她送回来了。
但是,乔安发现了一件严重的事情,那就是她原本是要昨天下午去tes买些食材的,这样才好今天去出摊,毕竟她只请了一天假,那现在要怎么办啊,没有食材,她要怎么出摊呢?
乔安洗漱的时候还在想要怎么办,要不干脆再请一天假?
但这个时候,就会有另外一个她跳出来说:“你有没有搞错,三天打鱼两天晒网,你这样怎么在小山丘那里买房?怎么把餐车开遍全国?你对得起你的粉丝吗?”
洗漱完,乔安垂头丧气地来到了厨房,先给自己煎了个鸡蛋,舀出一勺面粉,和好面,给自己弄了个简单的烙饼子,又将饼子一分为一,给里面加入了一些酱料和生菜,算是自己的早餐。
正在吃早餐的时候,乔安忽然愣住了,等等,没有食材,但是面粉很多啊!
在商业厨房那里,乔安还囤着最起码50磅的面粉!
有面粉就可以做食物了,没有菜,各种酱料管够啊!
试问,你走在街头,忽然闻到一股子甜辣的酱香味,看见颜色红彤彤的饼子,就不想要尝一口味道吗?多好吃啊,有滋有味的,还可以管饱!
对于国人来说,没有菜是可以的,只要有肉,乔安准备把厨房里的那些没有解开包装的火腿肠全用了去,原版的酱香饼是没有肉的,但是她又不是死脑筋,美食么,要懂得变通,不知道变通,只会拿来用的餐车,是不能永远活下去的!
想到了就去做,乔安立即收拾好东西,出门去开车,果然便看到了停在车库里的自己的小跑车。
乔安忽然笑了,这个库伯曼虽然不爱说话,也很难理解,但是做事情特别令人放心,还挺稳重的。
有了目标,乔安便可以顺利开业了。
她来到商业厨房,先把面粉拿出来,取出最大的盆子,给盆子里倒入一袋25磅重的面粉,先用热水烫面,把面粉烫成絮状后,再加入冷水开始和面。
和好面,将面粉揉成面团,放在一边,醒发半个小时。
这个时候,乔安才觉得自己真的好傻,酱香饼做法简单,一口
气可以做很多,怎么没有早点做呢。
将葱姜蒜末准备好后,拿出一个大碗来,乔安将一些面粉放入碗中,锅里加多一些油,烧热油后,给碗里的面粉泼油,搅拌均匀,这个是油酥,先放在一边待用。
锅里留上一些油,爆香葱姜蒜末后,加入一些豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、白糖、五香粉、辣椒粉,和少许的清水,大火烧开酱汁备用。
这个时候,面团也醒发好了,乔安只需要将面团切成一个个面剂子,将面剂子擀成饼状,用刷子在饼上刷上一层油酥,将饼切几刀,向中间折叠,继续擀成饼状。
开始用油来煎饼子,将做好的酱汁刷在饼子上,厚厚得刷一层,最后出锅之前,撒上葱花、芝麻和火腿肠,就大功告成了!
尽管刚才吃过早餐了,乔安还是给自己切下来一块,放进了嘴里,嗯,酱香浓郁,下次可以试试另外一种酱料,就是和上次手抓饼一个味道的那种酱料。
这个味道也非常棒,乔安顿时把心放进了肚子里。
既然要出摊,乔安肯定不能只做一个饼,便静下心来,一口气把那一袋面粉,也就是25磅重的面粉的量全部用完了。
打眼一看,乔安将酱香饼切成块状,就是可以一口一块的那样的大小,剩下的就是打包了。
将这些盲盒装进锡箔纸盒子里,再放进专用的保温盒里去保温。
看了眼,竟然还多了八十一盒!
乔安算了算,一磅面粉,大概可以做6张饼,也就是可以放两个餐盒,这样一算,她给盲盒装的饼还挺多的,确实做得多了,下次就知道要怎么掌握用面粉的量了。
面粉成本比较低,主要就是这些酱料比较贵,于是,乔安决定剩下的几十盒做试吃的,或者奖品吧。
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