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第149节(第3页)

而后迅速往里面倒入她刚刚剁碎的泡椒和姜蒜,同时还不忘提醒道:

“你们别靠太近,担心被油点蹦到。”

三人此刻都在心心念念学习新菜的制作,根本不惧这点油,来后厨的谁还没有被热油点烫过?

郑琬没有看到三人后退的动作,也不再分出心神看顾,而是将全部的目光都放在锅中的香料上。

在热油与泡椒、姜蒜碰撞的那一刻,一股浓烈的香味瞬间从锅中爆发,朝着最近的几个人宣誓自己的存在感。

如果说姜蒜还是一呼吸就能够承受的热烈,那么泡椒带来的酸辣气息直逼得人往后退。

那种强烈的酸辣味,在令人口水直流的同时,也不忘令人连打喷嚏,企图驱散钻入身体的浓烈刺激味道。

郑琬忍住了,但是第一次遭受如此猛烈攻击的三人可忍不住,连忙离开郑琬锁在的位置,连连打了好几个喷嚏,重新熟悉之后才回到郑琬身边。

而此时,郑琬已经将剁椒也加入进去一起翻炒。

弥漫开来的香味中,除了几人熟悉的酸辣气息,还中和另一种醇厚的辣味,闻起来更舒服一些。

发觉这个变化的时候,三人默契地对视一眼,迅速赶到郑琬身边。

看着她将盐、糖、酱油一起加入炒好的剁椒酱中,翻拌均匀,舀出放凉。

突然出现的变化,有点令三人措手不及,按照以往制作鲜椒鱼片之类菜肴的惯用做法,这时不是应该要往里面加入鱼头了吗?

三人是这样想的,也就直接把自己的疑惑说出来。

“郑娘子,为何不现在就往里面加入鱼头?是还有什么步骤吗?”

闻言,郑琬抬头看向一头雾水的三人,解释道:

“剁椒鱼头可不是一道炒菜,而是一道蒸菜。”

三人瞬间恍然大悟,知道自己是犯了习惯性的错误,今天这道菜从名字上也看不出什么做法,几人就将其与之前的几道菜一起对比了。

只不过吃惯了炒菜之后,几人对于今日的这道剁椒鱼头,有些不以为然。

“对了,若是他们已经将鱼头都处理干净,你们仨用盐、姜丝和白酒将鱼头腌制一会儿,待会儿快到用午膳的时间再上锅蒸,吃个新鲜。”

“喏。”

三人立即按照郑琬的吩咐去处理鱼头。

而将另一伙儿刚将鱼处理好的人,迅速找上郑琬。

“郑娘子,这鳙鱼的鱼头倒是用了,可是这剩下的鱼身要制作什么菜?也不能白白浪费了吧?”

“那自然是不能的,儿心中早有思量。”

这次牛辛橼等人严格按照郑琬的吩咐捕捞鳙鱼,捞出来的鳙鱼都是正好半边鱼头够一人享用的分量。

因而鱼身剩下的部分有限,常见的鱼肉做法她都向众人展示过了。

加之今日另一道菜火辣,她就想着制作一道舒服的汤,帮助大家舒缓吃过剁椒鱼头的口腔。

几经思量之后,她觉得奶白豆腐汤就是道不错的,这次这一次汤汁奶白的颜色,将是用鳙鱼剩下的鱼身来制作。

面对众人探究的眼神,她直接解释道:

“就用鱼身来做汤,做一道奶白豆腐汤。之前的鱼汤索饼想必各位还有印象吧?今日这道奶白豆腐汤用到的就是一样的鱼汤。”

此言一出,众人瞬间回想起之前吃过的鱼汤索饼,忍不住流口水。

实在是当时那股鲜美的滋味,现在想想,鲜美的鱼汤似乎还在自己的舌尖流淌。

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