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第64章（第1页）

可以说目前巿面上普通西点店中的提拉米苏全都不合格，花样可以做在奶酪上，也可以是咖啡酒偷工减料。于是这多么像时下人们的爱情，恋爱这个巿场似乎已经坏掉了，披着传说的华丽的外衣，却没有那颗最重要的诚实的真心与仿佛带着微醺醉意的怦然情动。

其实提拉米苏的制作非常简单，这是一种入门级傻瓜西点，制作它的唯一难点在原料，只要原材料正宗，严格按照步骤称量搅拌，几乎不会有失败的可能。然而它也是最难吃到正宗口味的西点，无数打着提拉米苏外衣与旗号的点心川流不息地从我们眼前经过，即使睁大眼睛也无法分辨，唯一的办法只有买单品尝，舌头或者可以告诉我们是真是假，或者不可以……在亲手制作提拉米苏之前我吃过无数个提拉米苏，然后我发现原来曾经的都不对。在那一刻我很感慨，我忽然期待我的爱情也会如此，总会有一个人出现，让我明白原来还有真正的爱，那之前的曾经的，其实都不对。

爱情其实是可以很简单的，就像很简单的提拉米苏，可是，我们要去哪里寻找马斯卡彭与咖啡甜酒？

我其实是可以好好与人谈一场恋爱的，可是，去哪里寻找能让我心动的，善良的男人……材料：

1马斯卡彭芝士（ascarponecheese）300g2蛋黄4个3细砂糖60g

4淡奶油300l

5咖啡酒50l

6手指饼干100g

7可可粉适量

步骤

1鲜奶油打至5分发，放入冰箱中备用。（手指勾起奶油会慢慢下落）2蛋黄和细砂糖隔热水打至浓稠变白。

3将马斯卡彭加少量打发的奶油搅开。

4将3加入2搅均。

5再将咖啡酒和打发的奶油加入，这是奶酪糊。

6手指饼干浸透咖啡甜酒。

7将5倒入容器中，铺薄薄一层，放一层浸过咖啡酒的手指饼干，再加一层奶酪糊，称容器的高度，可以放两或三层手指饼干。

8放入冰箱冷藏过夜。

星号

1喜欢微酸口感的，可以放半个柠檬。

2指饼以浸透酒液但不滴落为度。

3吃的时候再洒可可粉，否则可可粉会受cháo。

4光阴凝成的礼物‐‐花生牛筋香糙浓汤一直觉得汤是一种特别食物，最简单最耗时，喝时小小一碗，永远都是陪衬，不会是重点主戏。记忆中只有粤人才会精心煲汤，很当成一回事地一家人围坐着喝，我便觉得他们的家庭一定是温情脉脉的，有汤在联系着彼此‐‐用光阴凝成的礼物。

这世间有什么才是真正可贵的？只有时间，逝去不可回头，无法挽回只有纪念。

曾经在另外一个文里写过这样的句子：

&ldo;这些年为他花费的那些心血让他看来如此的与众不同。

是这个世界上，不能放弃的存在。&rdo;

我们所有的最后终究归于自己，自己曾经的付出，全部的心血，心动，付出而不再回来的时间。是那些时间在漫长的岁月中为我们凝聚出一个爱人，独一无二的只属于我们的爱人。

爱情是一碗汤，内容不是菜蔬鱼肉也不是花椒大料，是我们时时关照等待中的时间。而待到这汤出锅了，又有一个词叫&ldo;汤不冷&rdo;。这是一种距离，一个状态。汤不冷的距离，恰到好处，太亲密时，那汤太烫喝不下去，离开远了，汤已经变冷，生腥难咽。

在这中间是一碗刚刚好的汤，不冷不热，六十多度冒着白烟的暖，喝下去稍稍烫嘴，热汗与幸福一起蒸腾出来。

要维持一份汤不冷的暖意，时间、容器、距离都要控制好，而最最重要的，是心意，可否有心，是否有情。

听说若斯人有心，无论几时回去，厨中总有一碗三分钟内可食的不冷的汤。然而有时候人们会忘记这些，在习惯中轻视心意，同时忘记的是曾经被感动过的爱情。

材料：

1猪蹄：250g

2牛筋：100g

3花生：50g

4黄豆：20g

5配料：生姜6片、葱三颗

6调料：精盐、味精、绍酒、糖、淡奶油、香糙豆荚（云尼拿枝）步骤：

1猪蹄斩件，去毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷水2牛蹄筋洗净，切片，花生黄豆洗净，与牛蹄筋和汆水的猪蹄一齐放进砂锅里，加清水适量，大火煮沸，再用文火慢煲1--2小时。

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