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她手巧,馒头不吝于普通的半球形,五指捏来捏去,几只动物跃然出现在面板上。
她还特意拿黑色的芝麻糊涂了点儿色。
陆史虞看着女人手下的食铁兽,想起她在府上做的那个烤炉:“……”
难道她是川渝那边的人?
(蔺荷:不,只是一个平平无奇熊猫爱好者。)
等小笼包和馒头出锅,软弱口感让陆史虞更加坚信,这个二氧化碳发面法,的确不错。
至此,事情没有了悬念,蔺荷成为早饭组的主厨,赵厨子则收拾行李灰溜溜离开。
看着赵厨子的背影,蔺荷总觉得他这次好像迫不及待离开似的……
人群逐渐散开,陆史虞叫走了李管事,临走前,他找纸袋打包了几个小笼包和馒头——唯一一个食铁兽馒头也被带走。
剩下的小笼包和馒头放在桌上,散发着浓浓肉香味。蔺荷把早饭组的人叫来,其实只有六人,其中王大娘和另外一位中年男人是帮厨,小青梅花年纪小,主要做些摘菜洗碗的活,另外两个青壮年负责一些重活。
蔺荷一一认识后,把包子分给他们。
“以后大家都在早饭组工作,咱们人少,需要互相关照,有什么事情及时说出来,不要憋在心里。”
闻言,几人都松了口气。
蔺荷把赵厨子赶下台的事情让大家很紧张,现在见她脾气温和,渐渐松了口气。
中年男人姓王名春,模样长得像个秀才,而他的确读过书,不过家里条件差供不起,读了一年后便下来学手艺。
他之前对包子很有兴趣,尝过后忍不住鼓手拍掌:“这吃食好,蔺姑娘,以后咱们要卖这个吗?”
蔺荷的确有这个打算,俗话说早餐吃好午餐吃饱,其他食物太复杂且量大,不适合当早饭。婴儿拳头大的小笼包就恰恰好,一口一个,再配点儿豆浆豆奶鸡蛋汤,既简单又美味,起床晚的学子还能拿在手上边走边吃,开启一天的好心情。
不过这里面还有其他考究,蔺荷没有着急应承,只道:“吃完再说。”
结果没等到她向几人仔细说道,那边李管事就带回来一个新规定——从明天起,饭堂每人工钱固定,主厨四两银子,帮厨二两,其余杂役九百文,但每日必须卖出五十份吃食,若不达标,浪费的食物就从工钱里扣,相反,超出五十份后卖的越多犒赏也越多。”
——这是陆史虞思考许久重新定下的规则。
当然,买菜钱也有定数,否则任凭他们大手大脚,早晚把国子监吃亏空。
等李管事宣布完规定,饭堂后厨的人几乎要炸了。
毕竟他们当初就是为了国子监名头才进来,现在钱没赚到,还有可能赔本,这让众人怎么愿意啊!
待李管事一走,午饭组的神厨便将锅勺砸到地上:“呸!这小丫头还真有本事!”
旁边人低声说:“事情八成是她提的,据六爷递进来的消息,她就是那个在一品楼被陆史虞救走的店丫头。”
神厨冷笑:“怪不得呢。”
“要不要小的……”那人在脖子下划了一道。
神厨不以为意:“不用,她能赶走赵厨子那个草包,不代表能卖出去吃食,你且瞧着,看明日能来几个学子!”
神厨子一语成谶。
蔺荷连夜定制了几个蒸笼,第二天天未亮,便和手下几人蒸了百来个小笼包。
包子馅肉素各半,肉馅依旧是猪肉加点儿白菜,素馅选的是韭菜豆腐,冬天在屋里种一茬韭菜,割掉一茬还能长,来来回回能吃好几次。
蔺荷站在门口等待,她对自己厨艺很自信,但第一次难免紧张。
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