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华鱼比较少见,肉质细腻,又没什么肌间刺,是一种很美味的河鲜。
谢醒接着鱼,将鱼放回桶里:“好,要是再看到这种鱼,我们就留着。”
小龙:“好嘞,那我继续工作了。”
这边的水质不错,清道夫相对较少,河鱼比较多。
每次看到比较好吃的鱼类,小龙都会扔给谢醒,谢醒用桶攒着,很快就攒到了大半桶。
一点多的时候,他们到了城区。
越观今张罗着去吃午饭,本地的领导也过来作陪。
大家都累了,谢醒婉拒招待。
当地领导也不强求,听说他们想吃鱼,把他们推荐到一家餐厅,说那家餐厅的鱼做得特别好。
他们直奔那家餐厅而去。
到了餐厅,越观今把带来的鱼给餐厅经理,请大厨帮忙加工。
餐厅经理去跟大厨说了一下,又带着人回来问:“这么多鱼,您对做法有什么要求吗?”
叶雪衍在后面说道:“华鱼用黄焖的手法,加豆腐一起炖,鲫鱼加萝卜丝煮汤,其他的请大厨随意发挥。”
叶雪衍说这话的时候,餐厅经理除了认真记录之外,没其他反应,倒是他后面那个人看了叶雪衍一眼,眼里带着些诧异。
叶雪衍猜那个人多半是厨师,便朝人笑了笑。
餐厅还有其他菜,看他们饿了,很快上了前菜。
他们十多个人,八个前菜一分,大家垫了下肚,没那么饿了,才小声聊起天。
叶雪衍就坐谢醒边上,两人也在聊今天见到的鱼。
今天叶雪衍才得到一张图鉴,不知道等会儿吃了鱼之后会不会多得两张。
不过,无论是否能得到新的图鉴,清理掉清道夫,他都很高兴。
餐厅厨师的动作很快,十五分钟后上了第一道菜,正是叶雪衍要求的华鱼焖豆腐。
两大盘华鱼焖豆腐,叶雪衍夹了一块,尝了尝。
华鱼的胶质全焖出来,尝一口,微微挂唇,鱼肉鲜美细嫩,和豆腐绝配。
一口下去,叶雪衍只觉唇齿留香。
这道菜看着很朴实,没想到这么好吃,用来拌饭更是一绝。
叶雪衍小声赞叹:“厨师的手艺果然很好。”
谢醒低声:“要是不好也不会被本地领导大力推荐了。”
叶雪衍:“下次要是过来,我们再来吃。”
谢醒:“不用下次,你想吃的话,我们晚上再来。”
叶雪衍:“那还是算了,晚上我们应该已经到下一个市了,尝尝当地的特色菜也挺好。”
华鱼还没吃完,酒店陆陆续续上了其他菜,鸡鸭牛羊全都有。
今天大家很辛苦,越观今特地安排了各种硬菜。
叶雪衍也在一旁认真吃饭,并盛赞这家店厨师的厨艺。
不一会,他们捞的鳊鱼也送上来了。
这道菜用的是红烧的手法,但是加了松露。
叶雪衍还没试过这么搭配,松露大大激发了鳊鱼的香味,显得鳊鱼肉质尤其肥厚,吃起来很香,非常下饭。
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