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就像这猪蹄,不需要加多余的香料,加香料反而会破坏它本来的香味,加点盐是最好的法子,还没一会儿,香味就飘的整个大杂院哪都是的了。
这猪蹄是她和张美娟回来的时候,碰到有人问她们要不要肉,她们跟着他来到一个小巷子里,那里有个挎着菜篮子的大姐,见她们来了,掀开了篮子一角让她们看。
张美娟要了一块后腿肉,秦银环要了一块猪肝,她要了俩猪蹄。
回大杂院的路上,听张美娟说,那些卖肉的八成就是在肉食品厂上班的人,那些肉块头都巴掌大小,也不知道他们用了啥法子带出来的。
王翠芬不知道,此时肉食品厂正因为少了俩猪蹄,还有猪肝啥的,正闹的整个厂子都不得安生。
今天晌午,张美娟家用买来的肉炸肉丸子,秦银环卤猪肝,旁人打大杂院门前过,都要探头探脑的往里瞅瞅。
“你们这仨家,今个是咋了,咋吃这么好?”
在自家门口择韭菜的刘大娘闻着这三家做饭飘来的香味,咽了口唾沫,羡慕的不行。
“家里还剩点肉票,刚好供销社有肉,就买了点回来,刘大娘,待会丸子炸好了,给你送点肉丸子吃。”
张美娟一手的面糊,左手挤丸子,右手用筷子夹着放到油锅里炸,她家因着她那个公公的缘故,家里吃的油啥的都比旁的人家宽松点。
这就是家里有个厨子的好处,不止她公公一个人拿,当厨子的都多多少少的往家里弄点,食堂主任也都是睁一只眼闭一只眼,只要不太过分就行。
刘大娘幸好在下面,看不到上面的王翠芬在做猪蹄,要知道一只猪也就四个猪蹄,这可是供销社的紧俏物,没点关系很难买到。
有的都是被这个领导托关系订了,那个领导打招呼了啥的,偶尔运气好,也能捡漏,碰到一只两只的,不过很难。
等铁锅里的猪蹄的酱汁收的快差不多了,王翠芬又往里面倒了一盆子大叶菜,虽然是一盆子,可一下锅左翻右翻的,就不咋多了。
那大叶菜裹上酱汁,也好吃的紧。
等差不多了,王翠芬就给猫蛋铲了一碗,放在板凳上,让她蹲在这,尝尝咸淡,她接着烙饼子。
只见那猪蹄香味扑鼻,酱汁浓郁,光是颜色瞅着就极有食欲,等到吃的时候,一点都不腻。
猫蛋端着碗,先不由分说的往爷爷周老抠嘴里塞了一大块,又往奶奶王翠芬嘴里塞一大块,王翠芬起先不肯吃,猫蛋不愿意,说啥也要让她吃,她这才啃了一块。
老两口看着这样懂事的猫蛋,心里被提多喜欢了,比吃一大锅猪蹄还要好。
坐在客厅脚上都是燎泡的赵玉兰光闻到这香味,就馋的心毛脚乱的,老三周卫丽,老四周卫东都缠在她身上,一个劲的说着饿,眼神不约而同的都看向门口。
最后实在受不了了,就站在炉子旁,使劲闻香味,看到里面那个猫蛋正在啃猪蹄,她们哒哒的跑过去就站在她面前,看着她啃的那叫个香,口水横流。
“大姐,这猪蹄好吃吗?”
周卫东的眼神黏在了猫蛋手中拿着的那块猪蹄上。
“好吃,特别香,软糯的很,一咬就爆酱汁。”
猫蛋就像是故意馋她们似的,慢吞吞的啃着。
周卫东昨个一天没吃东西,晚上就垫吧了她妈给的半块窝窝头,今天早上又没得吃,早就饿的咽口水充饥了,此时看着那猪蹄,都想扑过去啃,更别提猫蛋还形容的有多好吃。
他现在看着她手上的酱汁,馋的都想凑过去舔舔。
“大姐,有多好吃啊,这是啥味的啊?”
老三周卫丽蹲了下来,瞅着板凳上碗里剩下的猪蹄,忍不住嗦手指头。
“去一边玩去,没见我在这烙饼子的吗,碍事的慌。”
王翠芬挥挥手,嫌他们在这了。
老三想动手抢一块猪蹄塞进嘴里,抬头瞅了瞅一脸凶样的王翠芬,顿时没有那胆了。
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