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只见解沐将鱼拿起,以极快的手法,将他刚刚调好的调料,抹在了鲤鱼的身上,暗劲催发,调料的味道,无形之间便被他硬生生的逼入了鱼肉之中,鱼肉,还没有任何的松散,看来这种事他做很多次了,所以手上的劲道,才把握的如此巧妙。
接着,解沐重新拿了一个碟子,重新走到了那些调料面前,又开始了调配,这一次他的速度倒是慢了一些,不过那些醋啊、酱油啊,远处看都是一个样子,李康是认不出来,孙大厨,脸上却已经出现了笑意。
反观另一边,小冉的动作有条不紊,揉面的时候,暗劲迸发,使那面更加的粘稠,也更加的劲道起来。
原本,餐厅里面是有着准备好的面,小冉这么做,便相当于是二次和面,在一般人的家里,这样做出来的面,会没有第一次的好吃,但是在小冉这种武林高手的手中,却完全不一样了。
小冉和面之时,手上劲力一纵,面团直接分成了四份,而她左手从菜板上,拿过来了事先准备好的几种蔬菜,用力一钻,那蔬菜菜汁一下子就被攥了出来。
孙大厨看在眼里,满意的说道:“好!这么年轻,就有着这么精密的操纵暗劲的手法,此女不一般啊,那菜汁,一滴都没有剩余,也一点都没有炸开飞溅到外面,不错,着实不错!”
李康也是嘿嘿一笑,这是他带来的人,能被大师级的人物这么夸奖,他这脸上也有光啊,不过他又说道:“看来小冉妹妹是要做彩色饺子了,等她这么做完,这盘饺子的味道肯定不错,只不过业平,他是要做什么啊?”
孙大厨和蔼一笑,“无非就是那常吃的几种鲤鱼做法呗,刚刚看他和的汁,应该是要做糖醋鲤鱼,不过之前摸得那些料,还有后来的汁,都是他自己的配方,我倒是有些好奇了,以他的年纪,能做出个什么样子来。”
小冉很快,就将面给和好了,有拿过来一块猪肉,手持双刀,便开始了剁馅,以小冉的功力,剁馅还不是轻而易举的事情,剁完之后,菜刀一收,双手放于肉馅之上,劲力运于掌中,开始将肉馅挥打起来。
再看解沐,鲤鱼拿起,已经沾满了他自己调好的面糊,开始了炸鱼的过程。
油锅温度以至七成,鱼头、鱼尾先放入其中,适度过油之后,解沐循规蹈矩的用勺子,捞油浇灌到了鱼身上,几次之后,待那鱼身上的面糊僵硬,便放入了油锅当中。
油温这个时候已经很高了,解沐一开始是想用风劲刺激油锅来着,但是这毕竟是油锅,他还没有那个完全的把握热油飞溅的后果,只是想想也就放弃了,之前他看过老人来过一次,但是老人的内力毕竟是化境,那份把握,比他可强的多。
李康在远远的看着,虽然解沐做的是道硬菜,可是没有任何的可取之处,只能在心里,希望他做出的最终成品能合格了。
小冉很快也调好了肉馅,她又将那些馅分了开来,再分别加上了各种不同的菜,混合成了十几种馅儿,之后,她便开始包饺子了。
小冉的手也是真的巧,指头一挪,一个饺子耳便出来了,一挪又是一个,饺子的个头,不大不小,一个个的摆在了盖垫上,还挺可爱的样子。
解沐在另一边,炸好了鱼,将鲤鱼放到了盘子上,鱼头和尾巴翘起,颇有一番弯月之感。
接着,解沐又开始了糖醋汁的调制,这个在传统厨艺当中,是很考验手艺的一步,比单纯的调制糖稀,可又难了一些,但是对于解沐来说,这一点也不难。
糖醋汁调制完成,解沐便浇在了鲤鱼之上,霎时间,整个厨房是鱼香四溢,糖醋的香味,混着炸鲤鱼的香味,极为诱人,李康远远闻着,都连嗅了几次。
孙大厨笑着点了点头,“就冲着香味,这道菜错不了了。”
不过,解沐的工作还没完成,他一挥手,一道风劲轻柔的打在了鲤鱼之上,鲤鱼也从躺着,变成了侧身,接着,他拿起了一个早就调好的水萝卜,右手菜刀挥舞旋转,两朵晶莹的花儿便出现在了他的手中,他将那花放到了鲤鱼的头尾两个方向。
解沐又再次拿了一个青萝卜,菜刀翻腾,眨眼间,一圈的半青半透明的萝卜片,就落到了菜盘之上,解沐的脸上也露出了微笑,将盘子端起,放到了李康和孙大厨的眼前。
而这时,另一边的小冉,也端了一个盘子走了上来,一圈四色饺子,按照四色拼盘的拜访,就这么端了上来,当然,还有一碟她特意调好的蘸汁。
孙大厨看了看两人,拍了拍手,“既然你们已经做好了,那我就品品菜。”
说着,他就走到了解沐的菜面前,笑着说道:“既然是你先做出来的,那就先尝你的。”
孙大厨先看了看,又闻了闻,再叨起一块鱼肉,放到了口中,慢慢品嚼之后,又叨了一块,蘸着糖醋汁,放
到了嘴里,细细嚼过。
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