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第21章鸭肉酿蜜苹果（第1页）
对于下面人的议论和小动作，石川一龙假装没看见，轻咳一声吸引大家注意力后，这才继续说道，
“在这次课题开始之前，我有两点要特别声明。
第一，这家宾馆的早餐和午餐不用你们提供，你们只需要给客人提供晚餐即可。
而在上晚餐之前，你们会接受我们四人的培训，从如何成为优秀的厨师到优秀的服务员全都有的培训。
第二，这次的客人是货真价实前来品尝料理的，而不是我们内部指定的员工来凑数。
所以请注意！这些客人在吃完你们提供的料理会对你们的服务进行打分。
满分十分，第一天，凡是有两次低于7分评价的学生，全部退学。第二天，8分是及格线，第三天，九分是及格线。
而能够在这三天集训中脱颖而出的人，则不必参加后面的住宿研习。
同时呢，我们几人会为表现优秀的同学做几道我们最拿手的料理。”
难度挺高的啊，姜龙心里暗自想到。
这规则，第一天或许还能靠运气，但第二天和第三天，全部靠的是自身实力。
特别是第三天，九分才是及格线，想要通过集训，几乎不能有任何失误。
这个叫石川一龙的人果然很严格，而且这场考核确实很难。怪不得才说不能保证淘汰率呢。
不过不是所有人都能像姜龙一样看到这其中的困难，很多人都在庆幸只要熬过这三天就可以提前结束这地狱般的住宿研习，甚至有的人已经在幻想品尝几位讲师做的料理了。
“好了，声明已经说完了。藤和，把我带的资料发给他们吧。”
石川一龙对着藤和一郎说道。
后者点了点头，将拿着的资料依次发给众人。
而在发放资料的过程中，石川一龙不忘补充道，
“你们都走到这一步，相信基础的料理知识你们应该具备了。
这一块我们就不会给你们讲了。当然，要是你有这方面的问题，哪怕再幼稚也可以问，我们会耐心且细致地回答你们，这是我们对你们的承诺和补偿。
这份资料是两套西餐，从前菜一直到最后的甜点。
对了，最后一页是三种基础高汤的制法，我要求你们一定要把这三种高汤的制法完全学会。”
姜龙听闻，将资料翻到最后一页，上面写着鸡高汤、褐色高汤和鱼高汤的制法。
所谓的高汤，通俗来说，就是冻起来会成膏的汤。
这三种高汤远月学园有讲过，但是因为耗时太长，很难有人会花费这么长时间熬制高汤。
所以通常情况下，都是在某节课上熬制一锅高汤冷却后放入冰箱冷藏。
“至于练习使用的食材我们已经准备好了，今天晚餐前的时间就交给各位用来练习了，祝大家好运。”
为了节约时间，石川一龙只准备了五种食品，头菜、汤、副菜、主菜、甜点各两道，蔬菜类的菜肴则没有准备。
十道料理，如果只有一名厨师，估计会非常难搞。
但是石川一龙给他们分了组，每组有25人，倘若每人分配几道料理来做的话还是非常轻松的。
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