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萧念织先烤的自然是羊肉。
烧烤嘛,有肉才是享受的盛宴!
烤羊肉串的时候,她还在想着,这如果配上一点汽泡水,快乐是不是就加倍了?
她不是特别喜欢饮酒,偶尔的一点果酒还可以。
但是,可乐,雪碧这些,她还是爱的!
肥宅快乐水,谁能不爱呢?
美味厨房里,倒是有两听可乐,是调料里的备选。
但是,不能拿出来啊。
这玩意儿,解释不了。
所以,要不,自己搞?
松针和白糖密封之后,就可以成生小汽泡水。
没有雪碧那么刺激,但是有一点感觉其实就挺好的。
再配上夏日园子里现摘的西瓜,用冰块镇一下……
嘶溜!
不能再想了!
再想,她怕自己连夜上山去摘松针!
不过夏秋时候的松针新鲜正当时,不摘错过了,是要后悔一年的。
想到这些,萧念织的心就蠢蠢欲动起来。
但是眼前的羊肉串,被烈火炙烤之后,发出滋啦的响动,又慢慢的将她拉回了现实。
新鲜的羊肉,是艳色的血红,随着时间的推移和温度的提升,肉色慢慢变成了诱人的焦色,香气也随着温度一起被炙烤出来,随着炭火轻缓的白烟,慢慢的升腾而起,飘向更远的地方。
于姑姑庄子这边的炭已经极好了,都是皇家子弟用的,只有浅浅的烟,烧烤用刚刚好。
看着肉串慢慢变了颜色,萧念织不停的转动着,变着方向,尽可能多角度的照顾到肉串,让它享受全方位的炙烤,然后散发出更浓郁的肉香。
当然,烧烤架上,怎么能只有羊肉呢?
萧念织还串了蘑菇,油豆皮,嫩豆角,韭菜,土豆片……
只不过,地方有限,得慢慢来。
蔬菜的火候轻,所以需要勤快着翻面、看顾,不然一个不小心就容易直接焦黑一片,没法入口。
萧念织将肉串和蔬菜都看得很好,主要精力在羊肉串上面,但是也没忽略了蔬菜们。
等到羊肉串的焦香味儿越来越浓,萧念织看着火候,差不多有六七分熟了,她洒了第一层孜然粉。
翻了几次面,孜然的香味儿与羊肉串完美的结合之后,升腾起的烟雾里,又飘出了淡淡的孜然香,萧念织又洒上了茱萸粉。
洒好之后,接着烤。
这算是最后关头了,翻转几面,让调料与羊肉更好的融合之后,羊肉串就可以出炉了!
萧念织轻嗅了一下空气中的香味儿,茱萸的辣味儿已经开始飘出来了。
她轻轻的翻转一下,肉串表面的油脂,与烈火在空气中激烈的碰撞,火舌高高卷起,意图吞噬肉串滋啦作响的油脂,萧念织手疾眼快的将肉串拿起,避开了炙热的烈火,同时也避开了肉串被烧焦的可能。
她想要的是焦香,可不是焦黑!
在烤炉上又翻转了两圈,萧念织将烤好的六串羊肉串放到了一边的盘子里,接着洒上茱萸粉。
烈火的余温尚在,所以肉串表面,依旧滋啦作响。
对于美食爱好者来说,这样的滋啦响动,是悦耳动听的,配上鼻前浓郁的鲜香气息,就是美食之夜开启的奏章!
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