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第五十七章新起点（第1页）

按照新的英裁判的工资构成标准，每名顶级裁判会在每个赛季拿到9万英镑的底薪，而每执法一场国内比赛的收入是45o英镑，执法一场欧洲比赛甚至国际比赛的收入则高达4ooo英镑。就算普通英裁判平均年收入也将有6-7万英镑，在英国已属高薪行列，虽然还是不比球员但起码也算是中等收入以上了！

而当菲利普唐提出下赛季提拔克里斯蒂娜来英执法时，所有人都表示了同意，毕竟克里斯蒂娜算是最大的功臣，不是她来当这个出头鸟，事还没这么容易呢，华夏古语：“拿人手短，吃人嘴软！”

裁委会这帮老裁判个个都是人精，又岂会不知道要还这个人情啊！所以克里斯蒂娜即将创造历史了！

而这个名额也不是唯一得到大家统一认可的，克拉滕伯格也被提拔上来了，同样克拉滕伯格是人脉好，至于阿特金森，也受菲利普唐赏识，但毕竟阿特金森和多数老裁判不对付，所以菲利普唐也只能是先让他执法英甲，同时在英当第四裁判了，当然只要菲利普唐不倒，阿特金森必然会来英的。

随后第一批裁判开始签合同，而菲利普唐也亲自向克里斯蒂娜送上了合同

“克里斯蒂娜，恭喜你。”

“谢谢。”

克里斯蒂娜从菲利普唐手中拿下新的合同，心中很是激动。自己签字之后，就会正式成为职业联赛裁判有限公司的签约裁判。

英主裁判。

用了只有四年半的时间，克里斯蒂娜就从一名北部联赛的助理裁判，一路艰苦奋斗成了英主裁判。

创造了英格兰裁判晋升度最快的记录。而且克里斯蒂娜这种晋升，放在整个欧足坛都是独一无二的。完全是前无古人后无来者。二十四岁的顶级联赛主裁判，在整个欧足坛顶级联赛当中都是找不着的，而且还是个女孩

克里斯蒂娜现在是英主裁判当中资历最浅的，但克里斯蒂娜也是英主裁判。属于英格兰裁判行业当中最高级别的裁判。而且还是唯一的女性顶级裁判，而且她激励了更多的女性加入裁判行业成为足球裁判！

而高兴的她和闺蜜一起来到了常来的中餐馆，而老板一看到她们就说：”小张，我看新闻了，你真厉害啊!“而克里斯蒂娜笑着回应：“大叔先别说了，今天有什么好菜吗？”

“有有，包你满意哦“

而老板今天给她们准备了一道涮羊肉，这独特的吃法一下让几个女孩着迷了，而老板也开始介绍，这今天我准备了两种口味：“

第一种是北派

（一）我先将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用。（二）然后把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。

（三）食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮（约需一二分钟），见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用。

第二种是南派

主料嘛准备：羊肉8oo克，白菜头（洗净切成块）28o克，水细粉丝26o克，虾仁1o克，羊骨，鱼。

调料有：香菜（洗净切成末）6o克，腌韭菜花6o克，麻酱12o克，料酒5o克，腐乳1块，卤虾油5o克，辣椒油6o克，酱油15o克，香油25克，醋5o克，葱花6o克，姜一块。

作法：

1．羊骨，鱼和姜加水做汤。

2．羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～2o厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。

3．把虾仁加入汤内。

4．火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

5．肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝（也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等），作汤菜食用。

特点：选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻..

而且这准备也很考究哟：1．切制羊肉要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，羊肉片要长17至2o厘米，宽3至6厘米。

2．火锅火旺，肉片氽入，涮至白色即出，蘸调味料进食。

3．羊后腿须选用阉割过的公羊，，

4．将经冻压的羊后腿肉切成薄片，肉片长约17厘米、宽5厘米，要求片薄、均匀、美观、大方。然后放至盘中。

5．将羊腿以外的各料分别放在盘内。

6．食用时，把火锅里的水煮开后，投入葱花、姜丝、口蘑、虾干、煮沸出味（切忌投放味精），随即按个人口味，将佐料放在碗中，随涮随吃。

呼呼呼，一片掌声，这老外可不会有这样的道道来弄羊肉！

而吃完了正餐，大叔给每个人上了一道莲子汤，作为饭后点心，这是加入加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等，可调成什锦莲心汤；加糖汁菠萝，所制成菠萝莲心汤。

大家拿起勺子喝了起来，果然清利爽口啊！

而大叔也说起了自己的足球往事，1984年华夏闯进了亚洲杯决赛却遗憾的与冠军失之交臂，克里斯蒂娜在以后也更加坚定了要做一个好裁判，毕竟大叔这样的好人可不能再受伤了！

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