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室内,周户曹正饶有兴致的放着煎包。
凝固的白色猪油,在火焰的作用下化作清明透亮的滚油,传热较慢的石板,正好匹配动作生疏的周户曹。
他拿起来已经冻硬的煎包,紧密的排列在小小的锅内,后世被人厌恶,会导致人增肥的油脂,如今却是实打实的奢侈品。此刻,碳水化合物与油脂相遇,在高温的作用下,迸发出迷人的香味。
周户曹抽了抽鼻子,抬头看向打面浆水的韩盈,叹息道:
“小妹,你这手艺,也不知道用了什么术法,真是绝了!”
人生在世,总有极为喜好的东西,徐田曹重家人,卫仓曹重钱财,而周户曹重口腹之欲。
正因为他好吃,所以前些日子自从吃过煎包之后,便一直想着如何在自己家里复刻出来,只是家里人实在不得章法,做出来不是夹生,就是味道腥臭,也不知道这小妹怎么做出来的此等美味!
坐在周户曹对面的韩盈微微一笑,她掀开锅盖儿,确定时候差不多了,便将调好的面浆水浇了进去,边浇边说道:
“哪里有什么术法,不过是比别人多费了些心思,兄长若是想做,剁肉馅的时候,记得加些碎姜进去腥,等入了春,还可以再加些碎葱。此外除了必加的盐,还得有少许醋,猪油,之后再磕个鸡蛋,这样的馅料,吃起来才会觉得美味。”
听完,周户曹眼睛瞬间瞪直。
“乖乖,你这吃法可真是……”
怪不得这煎包这么好吃,谁能想到一个肉馅里面竟然能有这么多东西!
“为兄自愧不如啊!”
韩盈但笑不语。
汉代连个铁锅都没有,饮食还是以炖煮为主,美食文化属于刚起步不说,底层能吃的极少,根本做不出来花样,县城功曹,对比黔首自然是好很多,可放眼到全国,就排不上号了,能获取的资源没比黔首多到哪里去,无非是能吃更多的肉,米饭管饱而已。拿后世久经考验的街头美食过来,必然能吊打周户曹过往吃的‘美味’。
毕竟如今汤里加点盐就已经是很不错了,谁没事加上七八种调料,就为了丰富口感?
“小技罢了,兄长若是喜欢,不妨遣个人来学一学。”
“嗯?”
周户曹顿了一下,随即便抚掌笑道:
“好,小妹爽快!我过两天把人送去!”
煎包已经熟了。
周户曹拿着筷子,将煎包从锅里夹到陶盘中,他也不嫌烫,夹起来一个煎包,吹了几下,就直接一口咬了上去。
‘咔嚓’。
酥脆的焦壳,咸鲜的肉馅,丰富的汁水,瞬间在口中弥散,周户曹一个没注意,煎包就已经下了肚。
韩盈没看周户曹的吃相,她环顾四周,问道:
“兄长,说起来,今天怎么不见徐兄长和卫兄长呢?”
戏肉终于来了。
周户曹筷子微微一顿,他没有继续夹煎包,状若无意的问道:
“他们不在,有事出县城了,怎么,你要找他们?”
韩盈冲着周户曹笑着说道:
“只是问问,我今天可是专门来找您的啊!”
听韩盈这样说,周户曹也不吃了,他拿着筷子,语气没变,继续问道:
“什么事儿,还得专门来找我?”
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