手机浏览器扫描二维码访问
将那几个洗菜的大婶都喊过来,反正此时该择的该洗的也都差不多了。
“几位平时在家应该也都下厨,不难的,就帮我把这些肉都一片挨着一片的摆好了。”
粉蒸肉不难,已经腌制好了。江米和大米混合的米粉,也淘洗后控干水分了。只要碾碎和肉码在碗中上大锅蒸熟蒸透。
到时候盖上盘子直接倒扣出来,又好看又好吃!
现在费功夫的就是将肉装进去。
这几个大婶一看不难,都拍着胸脯保证。
洗净了手,一个个认认真真弄了起来。
整体的菜单,白叶心中已经有了预案。
前面的凉菜也好说,之前切的土豆丝就是其中之一,土豆丝洗净控干水分,再在油锅里炸到金黄酥脆,边上围一圈炸的膨大酥脆的虾片,上面再点缀一些油炸花生米、洋葱丝、香菜段凉拌,那就是家喻户晓的一道凉菜三丝爆豆。
另外,大拉皮也不能少。放上胡萝卜,黄瓜丝点缀,红绿白颜色分明又好看又好吃。
此外还有蒜泥白肉和肉皮冻。
四道凉菜两荤两素也算是恰当。
不过这两道菜还要等会才能出锅。
尤其是肉皮冻,要熬上好久,将肉皮里的胶质都熬出来,里面的黄豆也要炖到软烂才好。等熬好之后再冷却凝固切块装盘。
也就是他们东北这地界,换成别地方都当天都吃不上。而他们,只要盛出来装盘,往院子一放,很快就冷却凝固了。
除了凉菜,还要有几道大荤菜。
大荤菜都是纯肉的硬菜,一点配菜都不带放的。
白叶也准备好了。
除了刚才让大婶们帮着装碗的粉蒸肉、蒸丸子之外,还有扒大肘子,再加上他做的酱肉这就有四道了。
有这四大荤,加上四凉菜,就八道了,再来八道菜,四个炒菜,四个炖菜,十六个菜足够。
最后再上一个汤,一道甜品,一共十八道,好听又吉利。
粉蒸肉码好了上锅蒸就可以,这一个笼屉放上八碗,两层就是十六碗,除了宴席上要用十五碗之外,还有就是这些帮忙的人,做饭的人,也是要吃一份的。
十六份,倒是挺吉利的。
趁着这些大婶们码肉,白叶开始炸丸子。
丸子没有选择用肉馅,肉馅是方便,但是没有口感。
仗着有一键切丁,白叶直接弄了一盆肉丁,放入各种调味料和淀粉后,又加了几个鸡蛋,然后在盆里反复摔打到成团上劲儿,再将切好的马蹄混进,团成一个个拳头大的丸子。
一桌四个大丸子,就是六十四个大丸子。
大丸子下锅之前,白叶先炸了一盘小丸子,就和素丸子大小差不多。
一来是试试咸淡和肉质,二来也是看看油温。
小丸子很容易炸透,很快就炸的外表焦酥,内里柔软了。
小丸子不多,就是十来个,试试味道而已。
这也是厨师的便利,谁家厨师还不能试味了。
天气凉,丸子全捞出来一会儿就已经不烫了。但这也仅仅是假象,真的咬开之后,就会发现里面其实还很烫。
小丸子个头虽然不大,但是味道却不差。表面干爽,里面却还饱有汁水。
人手不够,赵桐虎也跟着帮忙。白叶尝了一个丸子之后就朝着赵桐虎招手,“赵大哥!”
扮猪吃老虎的小夫郎 诡异成神,我与亿万邪祟融为一体 穿越后,皇后爱江山更爱药山 唤醒:悟人世正类春蚕 无敌闪猫 你惹他干嘛,他连仙界都敢踏平! 快穿之年代文的炮灰心愿 重生八零的我逆袭了! 开局我就穿越了诸天! 民国铁血军阀:横行从上海滩开始 我手上全是来自异世界的宝贝 梦妍的蜕变 女医只是看个诊,世子却想娶进门 古代天灾求生:开局家被冲走了 快穿:大佬带着屎壳郎满世界跑 全民转职之我是个正经医师 穿越之我的清冷美夫郎 晋乱 谍战:我其实能识别间谍 重生2004年重新开始
小可爱,给我生个孩子!深夜,不能人道的富豪老公突然将她搂在怀里。她吓了一跳,你不是不行吗?隔天,她欲哭无泪,是谁说他坏了?父母重男轻女,把唯一上学的机会,给了并不争气的弟弟。为了凑够大学学费,叶繁星把自己嫁给了那个坐在轮椅上的男人。他叫她小可爱,会教她弹钢琴,送她花,将她宠成这个世界上最幸福的人。却只有一个条件,不能离开我。同学都说,叶繁星为了钱把自己嫁给了残废,他风度翩翩的出现在同学聚会上,让所有笑话她的同学啪啪打脸...
如果我是图腾你会爱我吗,你会爱我吗,你会爱我吗...
宝贝,亲我病娇阴鸷总裁脸上深情不渝,实则心怀鬼胎。黎欢滚,你会把我捆绑拆卸缝合,制作成人体艺术品!爱妃,躺好残暴阴冷皇帝脸上柔情蚀骨,心里恨不得把她拆筋卸骨。黎欢炮烙之刑,五马分尸,千刀万剐了解一下,满清十大酷刑您想对我用哪个甜心,抱抱人畜无害校草阳光无邪,内心畜生不如。被害妄想症的黎欢你确定你那个圆规不是要捅死我?雌性,暖床粗莽狂野兽夫战斗力爆表,人兽不分!黎欢刚刚你扒兽皮的时候干嘛一直看着我,是不是想...
神秘青年帝形穿越到了那个自己被召唤的世界中,到底会有什么事情等着他呢?他在未知世界究竟寻找的答案是什么?形是有形还是无形?魔法仙术战争美女,一切应有尽有!完美的智慧女神梦幻般的七彩凤凰,还有那高高在上无...
落魄功夫小生6麟,拥有一台能做出炫酷特效的级电脑。从此华语影片不在是低成本小制作的代名词。奇幻瑰丽的仙侠世界登上银幕,沉迷华夏网文的外国小哥,不再期待漫威!...
看书名就知道,我们的猪脚究竟要干什么!请耐心看下去,你不会失望的!京华市委书记的儿子荆天,16岁,仗着老子是京华市的一把手,在学校里是个问题学生,回到家却乖的不得了,这个两面少年,无意中从一枚祖传古戒中得到一种神奇的功法,从此之后,他的人生,发生了巨大的变化。学习成绩陡然上升,少女少妇看到他就美眸放光,将市委大院里的RQ收了之后,他便将魔爪伸向了校园,伸向了整个京华市的各个部门,只要他见到的美女,就想方设法归于自己麾下,邪恶而轻松的猎美之旅,充满着令人拍案的奇妙遭遇,是艳遇还是刻意追求?敬请期待...