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文昌街,上午九点多,汝好茶餐厅,座无虚席。
汝好茶餐厅的月度活动,茶水费限免!
茶餐厅目前厨房帮工有四个,在计划着再聘请一个。
服务员是大嫂香兰带着两个外聘的妹仔在做。
大佬二佬一般负责买备货和打杂。
二嫂负责收钱。
“幺叔啊,你过来看看。”
啊禅摸出来一个账本,递给康祈兴。
作为汝好茶餐厅的最大股东,康祈兴偶尔有空就会过来逛逛,倒不是信不过大佬光跟啊宗,而是过来多一些菜品和服务给出一些建议。
他打算将汝好茶餐厅作为一个开始,希望能够打造成一个品牌。
这样以后就可以靠收加盟费或者开连锁店赚钱了!
“二嫂,生意一直这么好?”康祈兴看了下账本,很是惊讶。
“是啊,我们餐厅的生意真的好得不得了。”啊禅有些得意。
大佬光擦擦手,笑着说道:“我们茶餐厅平均每天堂食的客人是二百二十六人,平均每人消费十五元,合起来每日的收入有三千三百九十元。”他刚刚收完一张餐桌。
“那俺们茶餐厅一个月不是赚了十万块钱了?”大嫂激动得脸色有些微红。
啊宗看了一眼大嫂,说道:“大嫂,不是这样计数的,收入不等于利润。”
大嫂羞愧得脸色通红,她感觉自己好像出丑了,瞧了一眼大佬光。
“堂食客人也都不算多,我还以为会更多呢?”康祈兴皱了一下眉头,汝好茶餐厅是做一日三餐的,一天二百多的客流量,那么平摊的每一餐也才几十个客人吃饭。
“二百几的客人不算。”啊禅摇手说道:“我们餐厅的餐桌是好多,不过有好多张都被伯父一坐就是大半日,其他的客人都不好意思一起坐,虽然每天都是满客好几轮。但是满座率不高。”
“得想个办法。”康祈兴说道。
啊宗接着说道:“我们茶餐厅堂食的客人是少一点,不过外卖的客户不少,,光是工地那些工人每天的固定订餐就超过七八十份,不过他们都是订八块钱送例汤的那种,每天的营业额有几百块钱。”
“其他的过来打包带走的每日得二三十份左右。”啊宗继续说道。
“其他的外卖这么少的吗?”康祈兴打断二佬的话问道。
“不少了,以前是更加少,现在我们更换了新的打包包装盒才得这个量,而且那些人大部份是差不多到上下九那边写字楼远的,一般是中午一餐而已,不过点的套餐是十多块的那种。”
啊宗伸了伸懒腰,“不少了,你都不知早上睡多一个钟,那些工作就多到做不完,金钱就飞入人家的荷包里边。”
“不是吧,你不是日日睡到庥仔开工都不见人?”啊禅在一边拆台。
“是,我是有时候睡不够,不过因为怎样睡不够你知不知,是夜晚做到好夜。”
康祈兴笑了。
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